Foradori Fontanasanta Nosiola 2025

Foradori Fontanasanta Nosiola 2025 är ett uttrycksfullt ekologiskt och biodynamiskt vitt vin från Trentino, gjort på den lokala druvsorten Nosiola. Med åtta månaders skalkontakt i traditionella terrakottaamforor får vinet en ovanlig struktur, djup och mineralsk precision. Det är en modern tolkning av en gammal vinmakningstradition i området kring Trento.

Smakprofil
Vinet har sannolikt en djupare gyllene färg, präglad av den långvariga skalmacerationen. Doften är nyanserad och kombinerar exotisk frukt och citrus med inslag av kärnfrukt, grön peppar och stjärnanis. På paletten är vinet friskt, strukturerat och långvarigt, med en tydlig mineralsk ådra i avslutningen. Den ofiltrerade stilen och den långa macerationen bidrar med djup och textur. Nosiolas naturliga vitalitet gör att vinet kan utvecklas vidare med lagring och vinna ytterligare komplexitet över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från Fontanasanta-vingården på sluttningarna runt Trento, där vinstockarna växer i ler- och kalkrika jordar. Odlingen sker enligt biodynamiska principer. Vinet jäser och lagras i tinajas, traditionella terrakottaamforor, och ligger kvar på skalen i åtta månader. Amforornas porösa material ger en långsam och varsam mognad, samtidigt som vinets ursprung och struktur bevaras. Vinet buteljeras ofiltrerat.

Mat & Servering
Servera vid cirka 15 °C för att framhäva både friskheten och den strukturella komplexiteten. En lång luftning rekommenderas, gärna i karaff, särskilt när vinet är ungt; eftersom det är ofiltrerat kan varsam upphällning vara lämplig om fällning har bildats. Vinet passar väl till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur med smakrika tillbehör, fågel, vegetariska rätter med rostade grönsaker samt lagrade och smakrika ostar.

Producent
Elisabetta Foradori är en framstående producent i Trentino, med ett tydligt fokus på biodynamiskt jordbruk, lokala druvsorter och viner med stark känsla för ursprung. Fontanasanta Nosiola visar producentens intresse för att återuppliva traditionella metoder, särskilt lång skalmaceration och lagring i terrakottaamforor. Resultatet är ett autentiskt och karaktärsfullt uttryck för Dolomiternas vinlandskap.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.