Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021

Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021 är en klassisk, ekologisk Barolo från en av de mest historiska cru‑lägena i Serralunga d’Alba. Här får du en kraftfull men raffinerad Nebbiolo som visar upp hela spektret av druvans elegans, komplexitet och lagringspotential. Vigna La Rosa betraktas som en av de bästa tolkningarna av Barolo-stilen, där traditionell vinmakning och noggrant fatlagring skapar en vinupplevelse utöver det vanliga. Vingårdens unika läge i Serralunga d’Alba ger ett vin med stor struktur, djup och särprägel, perfekt för den som söker en seriös Barolo för källaren – men också för den som vill njuta av klassisk Piemonte redan nu. Sedan slutet av 1800‑talet har Fontanafredda varit en nyckelproducent i Barolos historia, och Vigna La Rosa är ett av husets mest ikoniska vingårdslägen.

Smakprofil
I glaset framträder en djup granatröd färg med tegelröda nyanser längs kanten, som med tiden utvecklar ett diskret inslag av blodapelsin i tonerna. Utseendet signalerar direkt en strukturerad, lagringsduglig Nebbiolo av hög klass. Doften är ren, intensiv och mycket nyanserad: klassiska toner av torkade rosor, viol och undervegetation blandas med inslag av vanilj, kryddor, lakrits och ett lätt drag av balsamiska noter. Under ytan finns toner av läder, tobak och svamp, som blir tydligare med luft och lagring. I munnen är vinet varmt, fylligt och samtidigt elegant. Tanninerna är tydliga, fina och fluweel­mjuka, vilket ger en fast struktur utan att kännas kantiga. Smaken är harmonisk och djup med lager på lager av mörka körsbär, torkade röda bär, kryddor, tjära och skogsgolv. Eftersmaken är mycket lång, uthållig och silkig, med en behaglig balans mellan frukt, syra och ek. 2021 har utmärkt lagringspotential. Vinet är redan njutbart efter noggrann luftning, men kommer att utvecklas ytterligare komplexitet och tertiära aromer under minst 10–15 år, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Vigna La Rosa är en historisk, högt ansedd cru i kommunen Serralunga d’Alba, känd för sina kalkrika, ler- och märgeljordar som ger Nebbiolo druvor med kraftig struktur, hög syra och stor aromatisk finess. Det relativt svala mikroklimatet och de väl exponerade sluttningarna bidrar till långsam, jämn mognad, vilket är avgörande för att uppnå den typiska Barolo-balansen mellan kraft och elegans. Druvorna skördas selektivt och för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinifieringen följer en traditionell metod med lång maceration på skalen, vilket extraherar färg, tannin och aromer på ett kontrollerat sätt. Jäsningen sker under temperaturkontroll för att bevara Nebbiolos fina, florala och kryddiga karaktär. Efter jäsning lagras vinet först omkring 12 månader på mindre Allier‑ekfat, vilket ger diskret vanilj och kryddighet, följt av ett års mognad på större Allier‑fat om 2 000–3 000 liter. Denna kombination av fatstorlekar låter vinet integrera eken utan att förlora sitt tydliga ursprung och sin druvtypicitet. Slutresultatet är en klassisk, ekologiskt framställd Barolo med tydlig terroirprägel från Serralunga d’Alba.

Mat & Servering
Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021 är ett utmärkt matvin som trivs bäst med rätter som matchar dess struktur och intensitet. Prova den till långkokt oxkind, kalv eller lammlägg, klassisk piemontesisk brasato al Barolo, viltgrytor eller rosastekt hjort. Den fungerar också mycket fint till rätter med svamp, tryffel, kraftiga risotto, samt till lagrade ostar som Parmigiano Reggiano, pecorino eller en välmogen hårdost från Alperna. Servera vinet vid cirka 18 °C. För unga årgångar rekommenderas att dekantera minst 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan behöva mer varsam hantering och kortare dekantering, främst för att skilja vinet från eventuell fällning.

Producent
Fontanafredda har sina rötter tillbaka till 1800‑talet och är en av de mest historiska och välkända egendomarna i Barolo. Egendomen grundades av kung Vittorio Emanuele II och har sedan dess varit en central aktör i utvecklingen av Barolo som ett av världens mest respekterade vin. Med omfattande vingårdsinnehav i några av regionens bästa lägen – däribland Vigna La Rosa – har Fontanafredda spelat en nyckelroll i att sätta Serralunga d’Alba på den internationella vinkartan. Idag kombinerar producenten klassisk piemontesisk tradition med modern, hållbar vinmakning, inklusive ekologisk odling på utvalda vingårdar. Fontanafreddas viner får regelbundet höga betyg av internationella kritiker, och Vigna La Rosa är ett av husets mest prestigefyllda viner – en referensbarolo för den som vill uppleva hur Nebbiolo uttrycker sig i ett av regionens mest anrika cru-lägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.