Fleury Champagne Rosè de Saignee Extra Brut

Fleury Champagne Rosé de Saignée Extra Brut är en verklig karaktärschampagne som sätter standarden för eleganta rosébubblor från Champagne-regionen. Med sin unika produktion enligt saignée-metoden, där druvskalen får macerera tillsammans med musten, får vinet en djupare färg och rikare smakprofil jämfört med klassisk roséchampagne. Resultatet är en extra torr och mycket drickvänlig rosé, skapad för den som uppskattar kompromisslös kvalitet och autentiskt hantverk.

Smakprofil
Vid första anblick möts du av en vacker, livlig hallonrosa nyans med fina, ihållande bubblor. Doftprofilen är komplex och inbjudande, fylld av röda bär som smultron, jordgubb samt subtila inslag av rosenblad och citruszest. I gommen är champagnen energisk och frisk med generösa smaker av röda vinbär, tranbär och blodapelsin, balanserade av mineralitet och toner av grapefrukt. Den låga dosagen ger vinet en distinkt torrhet som framhäver fräschören och den långvariga, eleganta eftersmaken av bär och fin kalkig sälta. Tack vare sin struktur har denna roséchampagne även ett gott lagringspotential och kan utvecklas några år på flaska för ökad komplexitet.

Vinifiering
Vingårdarna hos Fleury ligger i det södra Champagne, där jordmånen domineras av kalksten och lerjordar som ger druvorna extra livfull syra och mineralitet. Pinot Nero-druvorna skördas varsamt för hand för att säkerställa att endast de bästa klasarna går vidare till produktionen. I saignée-processen låter man druvorna macerera med skalen under kort tid, vilket ger vinet dess karakteristiska färg och kraftigare aromer. Därefter jäses vinet långsamt, och lagras på sin jästfällning innan degorgering och mycket låg dosage tillsätts för att accentuera vinets naturliga fräschör och komplexitet.

Mat & Servering
Fleury Rosé de Saignée Extra Brut är mångsidig till maten och passar utmärkt ihop med smakrika rätter som gravad lax, sashimi, grillad kyckling eller kalvtartar. Den livliga syran och fruktigheten balanserar även elegant mot rätter med asiatisk chili, örter och lime. Serveras bäst väl kyld, runt 8–10 °C. För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderas att det luftas kort i glaset, men längre dekantering är sällan nödvändigt.

Producent
Fleury Père & Fils är ett anrikt familjeföretag med rötter från 1895, och ledande pionjärer inom ekologisk och biodynamisk vinodling i Champagne. Redan 1989 ställde de om hela sin produktion till biodynamiska metoder, något som gett dem kultstatus både lokalt och internationellt. Fleury är känt för att producera karakteristiska viner med stor respekt för natur och terroir, och har genom åren mottagit en rad utmärkelser för sitt uthålliga kvalitetsarbete och innovativa approach.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.