Feudo Montoni Cataratto Masso 2025

Feudo Montoni Cataratto Masso 2025 är en ekologisk vitvin från Sicilien som tydligt visar varför Catarratto Bianco Comune förtjänar större uppmärksamhet. Här möts friskhet, tydlig mineralitet och en elegant kryddighet i en vinstil som bär både öns tradition och producentens långa arv. Feudo Montoni, med rötter tillbaka till 1469, arbetar med stor respekt för naturen och för den sicilianska vinmakarkonsten.

Smakprofil
Vinet har en ljust gul färg med klara gröna reflexer som signalerar ungdom och vitalitet. Doften är diskret men uttrycksfull, med toner av lagerblad, mynta och citrus, särskilt den sicilianska lumia som ger en fräsch och aromatisk profil. I gommen är vinet mycket friskt med markerad syra, fin balans och en lätt pikant känsla som ger extra energi. Eftersmaken är mineralisk och lång, med en aromatisk intensitet av både frukt och friskhet som håller sig kvar länge. Detta är en vin som kan njutas ungt för sin livlighet, men som också har potential att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Feudo Montoni arbetar med ekologisk odling i Terre Siciliane IGT, där det sicilianska klimatet och jordmånerna ger druvorna tydlig karaktär och naturlig friskhet. Skörden sker med fokus på att bevara fruktens kvalitet, och vinifikationen är utformad för att respektera både råvaran och traditionen. Jäsningen sker i betongtankar med skalkontakt under en fjärdedel av jästiden, följt av sex månaders lagring på jästfällningen med batonnage i samma tankar, vilket bidrar till textur, djup och en mer nyanserad aromprofil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, grillad fisk, ceviche, ljusa pastarätter eller rätter med örter och citrus. Vinet fungerar också utmärkt till friterad fisk, vegetariska rätter med selleri, fänkål eller sparris, där dess syra och mineralitet kommer till sin rätt. Dekantering är inte nödvändig, men vinet vinner på att få komma upp i glaset en stund före servering.

Producent
Feudo Montoni är en av Siciliens historiska egendomar och har varit förknippad med vinodling sedan 1469, vilket gör producenten till en viktig bärare av regionens vintradition. Gården är välkänd för sitt ekologiska arbetssätt och för att kombinera äldre hantverksmetoder med ett modernt fokus på kvalitet och terroir. I dag räknas Feudo Montoni som en av de producenter som bäst visar Catarrattos potential och Siciliens särpräglade vitvinsstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.