Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019

Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019 är ett uttryck för Vino Nobile på toppnivå – en cru‑buteljering från några av gårdens mest privilegierade vingårdslägen. Här möter klassisk toskansk elegans ett modernt, precist hantverk, med tydligt fokus på ren frukt och terroir. Vinet är gjort huvudsakligen på Sangiovese (lokalt kallad Prugnolo Gentile) och visar upp Montepulcianos mer raffinerade, mineraldrivna sida. Den unika styrkan hos Antica Chiusina ligger i kombinationen av högt belägna vingårdar, kalk- och lerhaltiga jordar samt en omsorgsfull fatlagring som framhäver druvans aromatik utan att ta över. Jämfört med en “klassisk” Nobile är detta vin mer koncentrerat, mer komplext och byggt för längre lagring. Namnet Antica Chiusina knyter an till en historisk vingårdsparcell som länge varit känd för sin kvalitet, och 2019 års årgång räknas som en av de mer lovande i Toscana under senare år.

Smakprofil
I glaset visar 2019 Antica Chiusina en djup rubinröd färg med lätta granatnyanser mot kanten – en första antydan om både intensitet och begynnande mognad. Doften är inbjudande och komplex med toner av mörka körsbär, röda plommon och mogna skogsbär, följt av viol, torkade örter, lakrits och en diskret kryddighet från fatlagringen, som påminner om ceder, tobak och en nypa kakao. Med luft utvecklas även inslag av läder, undervegetation och en lätt mineralisk ton. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med tät, saftig frukt och den typiskt livliga, friska syran som kännetecknar Sangiovese från Montepulciano. Körsbärsfrukten är ren och exakt, stödd av fina, mogna tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smaken bjuder på lager av körsbär, tranbär, blodapelsin, torkade örter, lätta balsamiska drag och en lång, elegant avslutning med mineralitet och krydda. 2019 har en tydlig ryggrad och är mycket lovande: det är redan njutbart idag, men har utan problem en lagringspotential på 8–15 år vid goda förhållanden, med ytterligare utveckling av tertiära aromer som läder, svamp och torkad frukt.

Vinifiering
Antica Chiusina hämtar sina druvor från noggrant utvalda vingårdslägen i Montepulciano, belägna på ca 300–450 meters höjd över havet. Jordarna domineras av kalkhaltig lera, sand och inslag av stenig marl, vilket ger bra dränering, koncentration i druvorna och en tydlig mineralitet i vinet. Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, för att säkerställa att bara perfekt mogna klasar går vidare till vinifiering. I vineriet avstjälkas druvorna försiktigt och jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltankar, med skonsam omrörning och överpumpning för att extrahera färg, arom och struktur utan överextraktion. Därefter följer lagring huvudsakligen i stora slavonska ekfat, kompletterat med en mindre andel franska ekfat, under ungefär 18–24 månader, innan slutlig harmonisering på flaska. Resultatet är ett vin där frukt, syra, tannin och ek sitter i fin balans.

Mat & Servering
Den här Vino Nobile är ett klassiskt matvin och trivs särskilt bra tillsammans med rätter från det toskanska köket. Prova den till långkokt ragù på nöt eller vilt, grillad entrecôte eller bistecca alla fiorentina, lammstek med rosmarin, viltfågel eller svamprisotto. Hårda, lagrade ostar som Pecorino Toscana eller en lagrad Comté fungerar också utmärkt som avslutning. Servera vinet vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. En karaffering på 45–60 minuter rekommenderas, särskilt de närmsta åren, för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.

Producent
Tenute del Cerro är en av de ledande producenterna i Montepulciano och förknippas starkt med utvecklingen av Vino Nobile på den internationella scenen. Fattoria del Cerro, som ingår i gruppen, omfattar en av de största sammanhängande egendomarna i appellationen, med betydande arealer planterade med Sangiovese/Prugnolo Gentile i några av områdets bästa lägen. Sedan etableringen under andra halvan av 1900‑talet har producenten konsekvent investerat i både vingård och vineri för att höja kvaliteten och lyfta fram de enskilda terroirernas särart. Tenute del Cerro har genom åren fått återkommande erkännanden av italienska och internationella vinguider, och viner som Antica Chiusina räknas ofta till referenserna för modernt tolkad, men tydligt traditionellt förankrad, Nobile di Montepulciano.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.