Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023

Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023 är en klassisk tolkning av Valpolicella med extra djup, struktur och värme. Ripasso-metoden ger vinet en rikare stil än en vanlig Valpolicella, samtidigt som druvorna Corvina, Rondinella, Corvinone och Negrara bidrar med både elegans och regional karaktär. Det här är ett vin som tydligt speglar Pasquas rötter i Veneto och deras fokus på de stora veronesiska traditionerna.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörka körsbär, plommon, torkade örter och subtila toner av kryddor, rosor och lätt rostade inslag från den typ av mognad som Ripasso-stilen ofta ger. Smaken är fylligare och mjukare än en klassisk Valpolicella, med saftig frukt, mogen körsbärston, inslag av björnbär, kakao och kryddor, samt en balanserad friskhet som håller vinet levande. Eftersmaken är lång och rund med fin struktur från tanninerna. Vinet kan gärna njutas ungt för sin frukt, men har också potential att utvecklas positivt under några år.

Vinifiering
Vinet kommer från Veneto, där kalk- och lerjordar samt ett gynnsamt klimat ger druvor med både mognad och fräschör. Skörden sker vanligtvis när druvorna nått optimal fenolisk mognad, och Ripasso-produktionen innebär att det unga Valpolicella-vinet får ligga tillsammans med skalen från Amarone-produktionen. Den andra jäsningen eller macerationen ger extra färg, aromdjup, fyllighet och komplexitet innan vinet fortsätter sin lagring.

Mat & Servering
Passar utmärkt till smakrik pasta, risotto med svamp, ugnsstekt kyckling, grillat kött och mildare hårdostar. Serveras bäst vid 16–18 °C. En kort luftning kan vara positiv, men någon längre dekanting är normalt inte nödvändig om vinet serveras ungt.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine är en av de välkända producenterna från Veneto och har blivit starkt förknippad med regionens klassiska vinstilar. Familjeföretaget har byggt sitt rykte på att förena lokal tradition med en modern och kvalitetsmedveten stil. Famiglia Pasqua-serien lyfter särskilt fram bandet till det veronesiska ursprunget och har gjort producenten till en viktig ambassadör för områdets stora röda viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.