Evangile Pomerol, 2023

Evangile Merlot från Pomerol 2023 förenar djup frukt, silkig textur och Bordeaux-klass i en elegant stil från lerjordar och grus.

Om vinet
Domaine de l'Evangile i Pomerol arbetar i ett av Bordeaux mest eftertraktade lägen, där lerjordar och grus ger Merlot en särskild kombination av djup och precision. Här spelar vinstockarnas balans stor roll, och i en region som Pomerol handlar mycket om att låta druvornas naturliga koncentration komma fram utan att man pressar för hårt i vingården. 2023 är en årgång som i Bordeaux ofta upplevs som generös men också krävande, vilket gör ett noggrant urval extra viktigt. Evangile Merlot 2023 bygger på Merlot med inslag av Cabernet Franc, en klassisk sammansättning för Pomerol där Merlot ger rundhet och Cabernet Franc bidrar med ryggrad och örtig nyans. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket brukar ge struktur, krydda och en mer markerad närvaro av ek utan att ta över frukten. Det här är typiskt för en producent som vill förena Pomerols mjuka textur med tydlig precision, och 2023 års stil ligger nära den eleganta, mogna profil som gjort området känt.

Smakprofil
När du häller upp Evangile Merlot 2023 möts du av en djup rubinlila färg och en doft som snabbt öppnar sig mot plommon, svart körsbär och viol. Under den mörka frukten finns en tydlig jordig ton av tryffel, tillsammans med kakao som ger en vinös, nästan sammetslen känsla redan i näsan. I gommen är 2023 rik och fyllig, men det som gör vinet intressant är hur de silkiga tanninerna bär upp den mogna frukten utan att bli hårda. Eftersmaken är lång, nyanserad och elegant, med en stilla kraft som gör att vinet känns byggt för lagring.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rätter där textur och smakdjup får spela med, till exempel stekt entrecôte med rostad schalottenlök eller viltstek med svampsås. Evangile Merlot 2023 passar också fint till anka, särskilt confiterad anka eller anklår med linser, där vinets mjuka frukt möter den feta, salta strukturen i maten. Klassisk mat från Bordeaux är en naturlig väg hit, gärna lamm från regionen eller entrecôte bordelaise med kraftig vinsås. Ostar med lagring, som comté eller lagrad mimolette, fungerar också bra, liksom charkuterier om du vill servera det lite enklare och ändå låta vinets Pomerol-karaktär komma fram.

Producent
Evangile, eller Domaine de l'Evangile, ligger i Pomerol i Bordeaux och är ett av de namn som ofta nämns när man talar om områdets mer raffinerade och lagringsdugliga viner. Gården har länge förknippats med en stil där Merlot står i centrum, men där Cabernet Franc används för att ge friskhet, linje och aromatisk precision. Det som kännetecknar producenten är inte stora gester, utan snarare en vilja att låta Pomerols lerjordar och grus tala med tydlighet, något som märks särskilt i årgångar som 2023. I den moderna utvecklingen av Bordeaux har flera starka profiler varit viktiga för att forma Evangiles uttryck, bland annat familjen Rothschilds ägande och det tekniska arbetet under vinmakaren och teamet på egendomen. Det är ett slott som rör sig mellan klassisk Bordeaux-ryggrad och en mer samtida, exakt tolkning av textur, mognad och finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.