Evangile Pomerol, 2001

Evangile Merlot från Pomerol 2001 visar Bordeaux i elegant, djup och klassisk tappning, med silkig frukt, jordighet och precis struktur.

Om vinet
Druvorna till Evangile Merlot från Pomerol 2001 kommer från ett av Bordeaux mest eftertraktade lägen, där lera och grus ger både djup och energi i vinet. Pomerol är känt för att Merlot trivs särskilt väl här, och i en stark årgång som 2001 kan den klassiska kombinationen av mogen frukt och fräschör bli mycket uttrycksfull. Det här är ett vin som typiskt bygger mer på precision och textur än på kraft för kraftens skull. Skörden sker i Bordeaux vanligtvis för hand i den här typen av kvalitetsvin, och musten jäser därefter så att frukten får behålla sin renhet och sin mörka karaktär. Evangile Merlot från Pomerol 2001 har sedan lagrats 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger struktur, krydda och en diskret rostad ton utan att ta över. Den andelen Cabernet Franc bidrar ofta med ryggrad och aromatisk lift, något som märks särskilt fint i en mogen årgång som 2001.

Smakprofil
Evangile Merlot från Pomerol 2001 öppnar med djup rubinröd färg mot tegel och en doft som går direkt mot mörk plommonfrukt, svarta körsbär, viol och en tydlig ton av tryffel. I munnen är vinet rikt men inte tungt, med den mjuka, nästan sammetslika textur som gör Pomerol så omtyckt, samtidigt som de finstämda tanninerna håller allt på plats. Här finns också kakao, kryddor och en jordig, mineralisk underton som ger vinet allvar och längd. Det här är en 2001:a som känns mogen på rätt sätt, med djup, friskhet och en lång eftersmak som fortsätter att utvecklas i glaset.

Mat & Servering
Till Evangile Merlot från Pomerol 2001 vill man ha mat med både smakdjup och struktur. En klassisk kombination är lammstek med rosmarin och vitlök, eller en hängmörad oxfilé med svampsås där vinets plommon, kakao och tryffeltoner får sällskap av köttets umami. Vilt, som hjort eller rådjur, fungerar också mycket bra, särskilt om rätten har smöriga tillbehör eller en reduktion med rödvin. Bland de mer regionala valen är en mogen Bordeaux-inspirerad svamprisotto eller confiterad anka också fint, och till slutet av måltiden passar lagrad ost som comté eller en kraftig tomme utmärkt. Årgången 2001 har nog med mjukhet för att möta rikare rätter, men också tillräckligt med struktur för att inte tappa spänst.

Producent
Château L’Évangile, ofta bara kallat Évangile, hör till de egendomar i Pomerol som tydligt visar varför området räknas bland Bordeaux mest särpräglade adressnamn. Läget ligger nära Pétrus och har länge förknippats med viner som kombinerar silkig textur med mörk, jordnära intensitet. Under 2000-talet präglades egendomen av starka kvalitetsambitioner, och en viktig gestalt i modern tid är Jean-Claude Berrouet, den legendariska vinmakaren som länge var rådgivare och en av de stora formarna av stil i Pomerol. Det är en producent där elegans, mognad och precision ofta går före överdriven extraktion. Det som definierar vinerna från Évangile är framför allt samspelet mellan Merlot och den speciella Pomerol-terroiren, där lera och grus ger både fyllighet och friskhet. I en årgång som 2001 blir det särskilt tydligt hur producenten arbetar med balans snarare än monumentalitet. Lagring på franska barriquer ger en diskret ram av krydda och ceder, men de bästa vinerna från huset låter alltid frukten och markkaraktären tala först. Det är också därför Évangile så ofta upplevs som både klassiskt Bordeaux och tydligt Pomerol på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.