Erste Neue Pinot Bianco 2025

Erste Neue Pinot Bianco 2025 är en krispig och elegant vitvin från Alto Adige DOC, där Alpernas friskhet möter italiensk finess. Här får du en ren och tydlig tolkning av Pinot Bianco, med fokus på fräschör, mineralitet och precision. Vinet är skapat av kooperativet Erste e Neue – en historisk producent som sedan år 1900 har förenat traditionellt hantverk med modern vinmakning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en blekt halmgul färg och subtila, gröna skimmer som direkt signalerar ungdom och fräschör. Doften är delikat men uttrycksfull, med tydlig karaktär av grönt och gult äpple, inslag av vit frukt och en lätt blommighet, allt inramat av en diskret mineralton. I munnen är Pinot Bianco 2025 rak och linjär i sin struktur, med en ren, fruktig kärna där äppeltonerna går igen. Syran är frisk och livlig utan att bli vass, och ger vinet en mycket behaglig drickbarhet. Texturen är fint balanserad, delvis tack vare lagring på fina jästfällningar som ger ett lite krämigare djup bakom den friska ytan. Eftersmaken är torr, ren och mineraldriven, med ett fräscht avslut som lockar till nästa klunk. Vinet är utmärkt att njuta ungt för maximal fräschör, men kan med fördel utvecklas under 2–3 år för att runda av syran och ge något mer komplexitet.

Vinifiering
Pinot Bianco-druvorna kommer från Alto Adige, en av Italiens svalaste och mest alpina vinregioner, där höga höjder, stora temperaturskillnader mellan dag och natt och mineralrika jordar ger viner med tydlig friskhet och struktur. Skörden sker vid optimal mognad för att bevara druvans naturliga syra och aromatik, ofta med noggrann selektering i vingården. Vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, skyddat från syre för att bevara den rena frukten och de subtila aromerna. Efter jäsningen lagras vinet på fina jästfällningar (sur lie), vilket ger extra textur, rondör och en mer nyanserad smakprofil utan att tynga ner vinets friska och mineraliska uttryck.

Mat & Servering
Det här är ett mycket matvänligt vitt vin som passar perfekt till lätta och medelfylliga rätter. Testa det gärna till grillad eller pocherad vit fisk, skaldjur, ceviche, sallader med getost eller färskost, samt ljusa pastarätter med grönsaker eller milda skaldjurssåser. Det fungerar också utmärkt som aperitif tack vare sin fräscha, rena stil. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, för att lyfta fram syran och den friska frukten. Någon längre dekantering behövs inte, men att öppna flaskan 10–15 minuter innan servering låter dofterna blomma ut på ett fint sätt.

Producent
Erste e Neue är ett av de mest anrika kooperativen i Alto Adige och grundades redan år 1900. Namnet speglar föreningen av ”det första” och ”det nya” – en tydlig hänvisning till hur man kombinerar historisk erfarenhet med modern vinmakning. Genom åren har producenten blivit en viktig kvalitetsreferens i regionen, särskilt för druvor som trivs i det alpina klimatet, där Pinot Bianco är en av de mest uttrycksfulla. Med ett starkt fokus på terroirdrivna viner, noggrant arbete i vingårdarna och teknisk precision i källaren har Erste e Neue etablerat sig som en aktör som konsekvent levererar rena, eleganta och karaktärsfulla viner från Trentino-Alto Adige.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.