Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2022

Elio Grassos Barolo Ginestra Casa Maté 2022 är en uttrycksfull och klassisk Barolo från hjärtat av Piemonte, skapad uteslutande på Nebbiolo. Vinet kombinerar tradition och precision med tydlig känsla för ursprung, där de sydvända vingårdarna i Ginestra-läget ger struktur, djup och elegans. Barolo är en av Italiens mest historiskt betydelsefulla vinstilar, och Casa Maté visar varför området fortsatt räknas som en av världens stora adressnamn för nebbiolo.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, granatröd ton som med tiden brukar utveckla mer tegelröda nyanser. Doften är typiskt barolisk och nyanserad, med inslag av rosor, körsbär, viol, lakrits, kryddor och en diskret jordighet som ger djup och komplexitet. Smaken är stram och precis, med nebbiolons välkända tanninstruktur, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning. Här finns både kraft och finess, vilket gör att vinet kan utvecklas vackert under många år i källaren. Även om 2022 är ung och lovande redan nu, kommer den sannolikt att vinna ytterligare komplexitet med lagring.

Vinifiering
Barolo Ginestra Casa Maté kommer från Elio Grassos egendom i Monteforte d'Alba, inom UNESCO-området Langhe-Roero och Monferrato. Vinrankorna växer på sydvända sluttningar på 300–350 meters höjd, där kalkrika jordar med lerinslag ger god dränering, struktur och koncentration. Vinodlingen sker med Guyot-beskärning och en planteringstäthet på cirka 4 500 stockar per hektar. Skörden sker för hand under andra halvan av oktober, när Nebbiolo-druvorna nått optimal mognad. Efter pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar innan vinet lagras på slavonska ekfat. Därefter vilar det ytterligare 8–10 månader på källare efter buteljering, och den totala lagringen uppgår till minst 38 månader, varav 18 månader på trä.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till mustiga rätter som långkokt oxkind, tryffelpasta, vilt, svamprisotto eller lamm med örter. Barolons tanniner gör sig särskilt bra med proteinrika och smakrika rätter, och vinet är också utmärkt till lagrade hårdostar. Dekantering rekommenderas, särskilt när vinet är ungt, gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Elio Grasso är en respekterad producent i Monteforte d'Alba, med stark förankring i det klassiska Barolo-landskapet. Gården omfattar 18 hektar vinmarker och har gjort sig känd för att förena traditionell hantverkskänsla med noggrann vinifiering och tydligt ursprungstänk. Med fokus på terroirdrivna viner har Elio Grasso blivit ett namn som förknippas med kvalitet, precision och några av de mest eftertraktade uttrycken för Barolo i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.