E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 är en finessrik och koncentrerad Barolo från en av de mest mytomspunna vingårdarna i hela Piemonte. Här möts klassisk Nebbiolo-elegans med den djupa, precisa frukt som kännetecknar toppårgångar från Cannubi. Med en mycket begränsad produktion är detta en vinälskares Barolo, skapad för både njutning nu och lång lagring i källaren.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granat med tegelstänk i kanten – typiskt för Nebbiolo men med en extra intensitet som speglar vingårdens klass. Doften är uttrycksfull och nyanserad med mörka körsbär, svarta vinbär, torkade rosenblad, rosa peppar och subtil viol, fint inramat av toner av vit kalksten, lakrits och diskret ekkrydda. I munnen är vinet samtidigt delikat och strukturerat, med en precis, krispigt mogen fruktprofil. Körsbär, röda plommon och svarta vinbär samsas med florala inslag och en tydlig mineralitet som ger ett kalkigt, nästan pudrigt intryck i avslutet. Tanninerna är finkorniga men bestämda och syran är livlig, vilket ger en lång, elegant och saftig eftersmak. 2021 har utmärkt lagringspotential: vinet kan drickas ungt efter en längre luftning, men kommer att utveckla ännu större komplexitet under 10–20 år i en välskött källare.

Vinifiering
Cannubi är en av Barolos mest legendariska cru-lägen, med syd- till sydöstlig exponering och en unik kombination av sand, märgel och kalkrik lera som ger viner med både parfym och struktur. Druvorna – 100 % Nebbiolo – skördas manuellt vid optimal fenolisk mognad för att säkerställa perfekt sortering redan i vingården. I källaren arbetar Chiara Boschis med varsam extraktion: lång skalmaceration, temperaturkontrollerad jäsning och därefter lagring på främst stora och medelstora fat (delvis äldre ek) för att bevara fruktens renhet och Cannubis karakteristiska mineralitet. Resultatet är en Barolo som förenar traditionell struktur med modern precision och transparens.

Mat & Servering
Denna Barolo kommer särskilt väl till sin rätt tillsammans med klassisk piemontesisk matlagning: rätter med tryffel (t.ex. tajarin med vit tryffel), risotto med svamp, långkokt oxkind, vilt, lammstek och mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Pecorino. För att vinet ska öppna upp sina aromer bäst rekommenderas en serveringstemperatur kring 16–18 °C. Dekantera gärna vinet i 1–3 timmar i sin ungdom; äldre flaskor kan kräva kortare luftning för att bevara de mest finstämda tonerna.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis är en av Barolos mest respekterade och stilbildande producenter, belägen i hjärtat av regionen. Egendomen har anor tillbaka till 1800-talet, men det var när Chiara Boschis tog över på 1990-talet som gården på allvar började profilera sig med en kombination av traditionell terroirtrohet och modern precision i vingård och källare. Hon räknas idag som en av Barolos främsta tolkare av cru-lägen som Cannubi, och har spelat en viktig roll i att lyfta kvaliteten i området genom hållbart arbete i vingårdarna, lägre skördeuttag och noggrann selektering. Hennes viner hyllas internationellt för sin elegans, balans och förmåga att uttrycka ursprung på ett kristallklart sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.