E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020 DBMG

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020 i dubbelmagnum (3 L) är en utsökt och finstämd Barolo där kraft möter elegans på klassiskt Cannubi-vis. Den varma årgången ger lite mer fyllighet och struktur, men vinet behåller en imponerande friskhet och precision. Fruktkvaliteten är exceptionell, med knivskarp, spröd mognad som lyfter de florala och kryddiga tonerna till en hög, nästan eterisk nivå. Endast cirka 4 000 flaskor producerades, vilket gör denna stora butelj till ett särskilt eftertraktat samlarobjekt från en topproducent i Barolo.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granatröd med rubinröda reflexer, typisk för ung Nebbiolo men med en aning tätare kärna tack vare den varma årgången. I doften öppnar vinet med mörka körsbär och solmogna svarta vinbär, följt av rosenblad, torkade blommor, rosa peppar och en tydlig, nästan kritig ton av vit kalksten. Under detta finns subtila inslag av lakrits, kryddor och en touch av ny ek som elegant ramar in frukten utan att ta över. I munnen är vinet både delikat och intensivt: den klassiska, finkorniga nebbiolotaninen känns här något mer grynig och strukturerad, men balanseras av en strålande frisk syra som håller frukten saftig och levande. Mörka körsbär, viol, små röda bär och en lätt rökig mineralitet leder över i en lång, elegant och vibrerande eftersmak, där de florala tonerna dröjer sig kvar. Barolo Cannubi 2020 har tydlig lagringspotential – i dubbelmagnumformat utvecklas den ännu långsammare och mer harmoniskt. Den kan njutas ung med luftning, men når sannolikt sin fulla komplexitet efter 10–20 års lagring.

Vinifiering
Druvorna till denna Barolo kommer från den legendariska vingårdsläget Cannubi, Barolos mest klassiska cru, känt för sina sand- och kalkstensrika jordar med inslag av märgel som ger viner med både finess och djup. Läge och höjd ger god solexponering men också svalka nog för att bevara druvornas aromatik och fräschör, även i varma årgångar. Skörden sker uteslutande för hand med noggrann selektering av klasar direkt i vingården. I källaren arbetar Chiara Boschis med en kombination av tradition och modern precision: lång skalkontakt för att extrahera struktur och arom, varsam pump-over eller nedtryckning av skalmassan, följt av lagring på utvalda ekfat (främst slavonska botti och/eller finare barriques) för att integrera tanninerna utan att dölja terroirn. Resultatet är en Barolo som tydligt uttrycker Cannubi, med en ren, tät frukt och en markerad, kalkig mineralitet.

Mat & Servering
Denna Barolo Cannubi är en utmärkt partner till klassiska norritalienska rätter som långkokt oxkind, brasato al Barolo, viltgrytor, lammlägg och rådjursstek, men också till tryffelpasta, svamprisotto och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller äldre Comté. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att låta aromerna blomma ut utan att alkoholen tar över. I dubbelmagnumformat mår det mycket bra av generös luftning: dekantera gärna 2–3 timmar i förväg om vinet dricks ungt, något kortare om det fått några års flasklagring. I mogen fas kan en mer varsam, kort dekantering räcka för att väcka aromerna utan att störa den finaste mognadskomplexiteten.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis är en av Barolos mest respekterade och drivande producenter, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. När Chiara Boschis tog över ansvaret på 1990-talet blev hon en av de första kvinnliga vinmakarna i Barolo och har sedan dess varit en viktig röst för både kvalitet och hållbarhet i regionen. Domänen är särskilt känd för sina uttrycksfulla, terroirdrivna viner från några av Barolos bästa lägen, där Cannubi räknas bland kronjuvelerna. Med låga skördeuttag, ekologiskt arbete i vingårdarna och noggrant hantverk i källaren har Chiara Boschis vunnit stor internationell uppskattning och ett flertal höga betyg från ledande vinskribenter, vilket befäster hennes roll som en nyckelproducent i moderna, men ändå djupt klassiska, Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.