Dumont Terrillon Champagne Affute A/1 Extra Brut

Dumont-Terrillon Champagne Affuté A/1 Extra Brut är ett mästerverk för finsmakare – ett uttryck för ögonblickets begär och terroirets sanna själ. Denna exklusiva cuvée från det välrenommerade huset Dumont-Terrillon fångar och definierar det flyktiga med precision och elegans, där en unik blandning av Pinot Nero och Chardonnay skapar en harmonisk och minnesvärd champagneupplevelse. Med sitt extra brut-utförande presenteras en modern tolkning av klassisk Champagne med ett imponerande djup och en frisk, mineralsk struktur.

Smakprofil
Affuté A/1 Extra Brut visar en klar, ljus halmgul färg med fina och livliga bubblor som ger ett elegant intryck i glaset. Doften är komplex och nyanserad, där toner av färska citrusfrukter, gröna äpplen och vita blommor harmoniserar med subtila inslag av rostat bröd och mandel. På gommen framträder vinet med en otroligt ren och fokuserad syra, där den karga mineraliteten från regionens kritrika jordar kombineras med krämiga nyanser av stenfrukter, grapefrukt och en lätt kryddighet från Pinot Nero-druvan. Avslutet är långt, elegant och uppfriskande torrt – ett bevis på husets skicklighet och det låga dosaget av socker. Vinet har utmärkt potential att utvecklas ytterligare 3–5 år på flaska, och kommer med tiden bjuda på ännu fler komplexa toner och djupare mognad.

Vinifiering
Affuté A/1 är ett uttryck för Champagne-regionens unika terroir, där kritrika jordar och det svala klimatet ger vinet sin distinkta syra och mineralitet. Druvorna skördas för hand från utvalda lägen, vilket säkerställer högsta kvalitet och känslig hantering genom hela processen. Efter noggrann pressning och jäsning på låg temperatur sker blandningen av Pinot Nero och Chardonnay, för att sedan genomgå en andra jäsning på flaska enligt den traditionella champagnemetoden. Lagras på jästfällningen i minst 24 månader för att utveckla komplexitet och finess, innan den degorgeras med minimalt tillsatt dosage för att bevara sin naturliga, eleganta karaktär.

Mat & Servering
Champagne Affuté A/1 Extra Brut är den perfekta följeslagaren till eleganta och smakrika rätter som ostron, havskräftor, sushi eller finare fiskrätter. Dess rena syra och torra profil gör den också till ett utmärkt val till vegetariska rätter med sparris eller färska getostar. Servera gärna väl kyld vid cirka 8–10°C och, om möjligt, dekantera försiktigt några minuter före servering för att fullt ut frigöra vinets aromer och nyanser.

Producent
Dumont-Terrillon är en familjeägd producent som länge varit ett respekterat namn inom Champagne-regionen. Med sin passion för precision och sitt fokus på terroir har de genom generationer skapat viner som tydligt reflekterar regionens arv och unika förutsättningar. Deras nyskapande cuvéer, och särskilt Affuté-serien, har hyllats såväl nationellt som internationellt, och Dumont-Terrillon anses idag höra till regionens mest spännande avantgarde-producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.