Duhart Milon° Pauillac, 2018

Duhart Milon 2018 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-elegans med mörk frukt, ceder och strama men polerade tanniner.

Om vinet
Duhart Milon 2018 kommer från Pauillac på Bordeauxs vänstra strand, där Cabernet Sauvignon trivs i de grusiga jordarna och Merlot rundar av strukturen. Här handlar det ofta om vingårdar med dränerande grus och inslag av lera, en kombination som ger både ryggrad och lite mer generös frukt. 2018 var en årgång som i stora delar av Bordeaux gav mogna druvor och bra koncentration, något som passar den här typen av klassisk Pauillac mycket väl. Vinifikationen är typiskt präglad av noggrann selektering och ett fokus på att behålla fruktens precision. För Duhart Milon 2018 anges lagring i franska barriquer under 18 månader, med ungefär hälften nya fat, vilket bidrar med struktur, krydda och en diskret ekton snarare än överdriven smak av trä. I glaset brukar den här kombinationen ge en tydlig kärna av mörka bär, fast men välpolerad tanninstruktur och den där jordnära, nästan grafitliknande känslan som många förknippar med Pauillac. 2018 års fruktkoncentration gör att vinet känns omedelbart inbjudande, men det har också den typ av byggnad som gör att det utvecklas fint över tid.

Smakprofil
Duhart Milon 2018 öppnar med djup rubinröd färg och en doft där svarta vinbär, plommon och viol snabbt tar plats, följt av ceder, tobak och en lätt kryddighet. I munnen är det ett fylligt vin med tydlig struktur, men tanninerna är fint slipade snarare än kantiga, vilket gör att frukten får gott om utrymme. 2018 års värme och mognad ger en mer generös kärna än i svalare årgångar, men Pauillacs klassiska stramhet finns kvar som en ryggrad. Eftersmaken är lång, elegant och lämnar en känsla av mörka bär, träkrydda och diskret mineralitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs med mat som har både smakdjup och struktur. Servera Duhart Milon 2018 till grillad entrecôte, helst med pepparsås eller smörslungad svamp, så möter du vinets cabernetdrivna tanniner på bästa sätt. Vilt är också en utmärkt match, särskilt hjort eller rådjur med rostade rotfrukter, där Bordeaux-vinet får följa med hela vägen genom smakerna. För en mer klassisk regional kombination är entrecôte à la bordelaise ett självklart val, gärna med benmärg och en djup vinsås. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar fint, eftersom 2018 har tillräcklig frukt för att bära sälta och fetma utan att tappa sin elegans.

Producent
Duhart Milon är en av de mer diskret respekterade egendomarna i Pauillac, men namnet har stark förankring i Bordeauxs historia och stilideal. Slottet ligger granne med några av de mest berömda adresserna i Médoc, och det märks i hur mycket precision och klassiskt uttryck som prioriteras i vinerna. Egendomen ingår i samma ägarfamilj som Château Lafite Rothschild, vilket har påverkat arbetet i vingården och i källaren genom en tydlig vilja att förfina snarare än att förändra. På många sätt är det den här återhållsamma, koncentrerade och aristokratiskt strama stilen som definierar Duhart Milon i Bordeaux. I modern tid är det framför allt teamet hos Domaines Barons de Rothschild Lafite som har format vingårdarnas uttryck och vinernas precision. Från familjen Rothschilds sida är det framför allt företagsnamnet och den långsiktiga förvaltningen som är viktiga, snarare än en enskild vinmakarpersonlighet i marknadsföringen. Det gör att vinerna ofta känns mindre som ett personligt statement och mer som en noggrant vårdad tolkning av Pauillac, där Cabernet Sauvignon och Merlot får spela huvudrollerna. Duhart Milon 2018 visar precis det här: klassisk Bordeaux-karaktär, tydlig struktur och en balans mellan mörk frukt, ceder och lagringsfiness som är lätt att känna igen för den som uppskattar området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.