Dugat-Py Vosne Romanee VV 2005

Dugat-Py Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2005 är en klassisk Bourgogne för den som söker både djup och finess. Från mycket gamla Pinot Noir-stockar på kalk- och lerrika jordar i Vosne-Romanée bjuder den på en sällsynt kombination av kraft, elegans och mognadskomplexitet. Den låga avkastningen, den minutiösa manuella hanteringen och den generösa fathanteringen ger en vinupplevelse som tydligt speglar både årgångens storhet och byns berömda silkighet. Denna cuvée görs på extremt gamla vinstockar (vieilles vignes), något som ger koncentration, djup frukt och en särskild textur. 2005 är en legendarisk årgång i Bourgogne, och här ser vi den i ett stadium där strukturen nu är perfekt integrerad och vinet visar full harmoni. Det är en flaska för samlaren som uppskattar både historik, terroir och en topproducents tolkning av Vosne-Romanée.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, typisk för en Pinot Noir med vacker mognad. Doften är intensiv och flerdimensionell: mörka körsbär, skogsbär och torkade hallon, tillsammans med lager av skogsgolv, undervegetation, rök, läder och fina toner av tryffel och svamp. Delikata inslag av torkade kryddor, ceder, väl integrerad ek och en lätt mineralitet förstärker intrycket av klassisk, mogen Vosne. I munnen är texturen silkig och rik, men utan att kännas tung. Den mogna frukten – körsbär, björnbär och plommon – vävs samman med toner av lakrits, rökt te, vilt, svart te och subtil vanilj från den långa fatlagringen. Tanninerna är nu fint avrundade och sammetslena, medan den friska syran fortfarande ger liv och nerv åt helheten. Eftersmaken är mycket lång, komplex och nyanserad, med ett elegant eko av tryffel, kryddor och mineral. Vinet är i ett fantastiskt drickfönster nu, men väl förvarade flaskor kan fortsatt utvecklas ytterligare några år och behålla sin charm.

Vinifiering
Druvorna kommer från mycket gamla Pinot Noir-stockar i Vosne-Romanée, planterade i den klassiska mosaiken av kalksten och lerrika jordar som gjort byn världsberömd för sina silkeslena och komplexa viner. Terroiren ger både struktur, kryddighet och en karakteristisk mineralitet. Skörden sker helt manuellt med strikt selektering i vingården och ofta även vid ankomst till källaren, för att endast perfekt mogna druvor ska användas. Jäsningen sker i små öppna kar, vilket ger god kontroll på extraktionen och gör det möjligt att arbeta försiktigt med nedtryckning av skalmassan. Efter jäsning lagras vinet i cirka 16–18 månader på i huvudsak nya franska ekfat, vilket tillför ryggrad, djup och diskret kryddighet, samtidigt som Dugat-Py alltid eftersträvar att ekens roll ska stödja, inte dominera, markens elegans och druans renhet.

Mat & Servering
Detta är en mogen, komplex Bourgogne som lyser tillsammans med raffinerade rätter. Tänk helstekt duva eller vildand, kalv- eller lammrätter med svamp, tryffelrisotto, anklever med mörk fruktkompott, eller klassiska franska rätter med svamp och reduktionssås. Den är också fantastisk till lagrade hårdostar som Comté eller Beaufort. Servera vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram de finaste aromerna utan att alkoholen tar över. Vid denna mognadsgrad mår vinet bra av försiktig dekantering 30–60 minuter före servering, både för att lufta det och för att separera eventuell fällning, men undvik alltför kraftig luftning för att bevara de mest subtila tonerna.

Producent
Dugat-Py är en småskalig kultproducent med bas i Gevrey-Chambertin, känd för sina extremt låga avkastningar, gamla vinstockar och kompromisslösa kvalitetsfokus. Familjen Dugat har odlat vin i Bourgogne i flera generationer, men det var framför allt under Bernard Dugat-Pys ledning som egendomen etablerade sig som en av regionens mest respekterade producenter. De arbetar med stor respekt för terroir, ofta med ekologiskt präglade metoder, tät plantering och rigorös skördebegränsning för att maximera koncentration och uttryck. Dugat-Py är i dag en referens för kraftfulla, djupa men ändå precist balanserade röda Bourgogner, och deras viner från byar som Gevrey-Chambertin och Vosne-Romanée är eftertraktade av samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.