Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2013

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2013 är en intensiv och kraftfull Bourgogne som samtidigt bjuder på stor finess. Druvorna kommer från flera små parceller med mycket gamla vinstockar – några över 100 år – på de klassiska ler- och kalkjordarna runt Gevrey-Chambertin. Den extremt låga avkastningen och den varsamma, traditionella vinifieringen ger en djupt koncentrerad Pinot Noir med tydlig signatur från både terroir och producent.

Smakprofil
I glaset visar 2013:an en tät, djupt rubinröd färg med lätt tegelton i kanten – en indikation på den mognad som börjat utvecklas efter över tio år på flaska. Doften är komplex och förförisk: mörka körsbär och björnbär samsas med skogsbund, tryffel, lätt rökighet, fin ekkrydda och en uttalad mineralitet. Här finns även toner av läder, torkade örter och diskreta florala nyanser som ger extra djup. På paletten är vinet koncentrerat och strukturerat, med en tät mörk fruktighet som nu har rundats av och fått mer nyanserade, mogna drag. Syran är fortfarande livlig och ger friskhet och energi, medan tanninerna är fintpolerade och silkesfina utan att tappa greppet. Smaken breder ut sig över gommen med lager på lager av mörk frukt, jordiga toner, kakao, tryffel och en tydlig kalkig mineralitet. Eftersmaken är lång, precis och djup med en mogen, stenig sälta. 2013 befinner sig i ett mycket vackert drickfönster nu, men har fortfarande kapacitet att utvecklas ytterligare 5–10 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Coeur de Roy hämtar sin karaktär från gamla vinrankor på klassiska ler- och kalkrika jordar i Gevrey-Chambertin, vilket ger små, koncentrerade druvor med naturligt låg avkastning. Skörden sker manuellt med strikt selektering i vingården och ofta ytterligare sortering i källaren för att endast de bästa druvorna ska användas. Vinifieringen är uttalat låginterventionistisk: kallmaceration innan jäsning för att varsamt extrahera färg och arom, lång jäsning i små öppna kärl för maximal kontakt med skalen och noggrann temperaturkontroll. Därefter följer cirka 18 månaders lagring på främst nya ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att övertäcka frukten. Resultatet är en vinmakning i klassisk Dugat-Py-stil där kraft, precision och terroiruttryck står i centrum.

Mat & Servering
Denna Gevrey-Chambertin passar utmärkt till rätter med rik smak och jordiga toner: klassisk boeuf bourguignon, vilt som hjort eller rådjur, långbakad lammstek, svamprisotto med kantareller eller tryffel, samt stekt anka eller duva. Den fungerar även mycket fint till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och komplexitet. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för att öppna upp vinets aromer fullt ut, särskilt om flaskan nyligen har legat stilla – då framträder både frukt, skogstoner och mineralitet tydligare.

Producent
Dugat-Py räknas idag som en av de mest respekterade och eftertraktade producenterna i Gevrey-Chambertin. Familjen har odlat vin i byn i generationer, men det var framför allt under Bernard Dugats ledning som domänen tog steget upp i den absoluta toppklassen, med fokus på extremt låga skördeuttag, gamla vinstockar och minutiös precision i både vingård och källare. Arbetet sker i stor utsträckning med hållbara och traditionella metoder, och vinerna är kända för sin täthet, kraft och djupa uttryck av terroir. Dugat-Py har spelat en viktig roll i att befästa Gevrey-Chambertins rykte som en av Bourgognes mest prestigefyllda appellationer, och deras viner omnämns ofta bland regionens mest samlarvänliga och långlivade Pinot Noir-tappningar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.