Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2013

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 är en klassisk Bourgogne för dig som söker både djup och finess i glaset. Från de övre lägena i den mytomspunna Grand Cru-vingården, med mycket gamla vinstockar, får vinet en imponerande koncentration utan att tappa elegansen. Här möter du ett uttryck där Charmes-Chambertins silkiga sida kombineras med den kraft och struktur som gjort Dugat-Py till en av de mest eftertraktade producenterna i Gevrey-Chambertin.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med lätta tegeltoner i kanten – en tydlig indikation på vinets utveckling och mognad. Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, skogsbär och plommon som bas, kompletterad av toner av skogsbund, undervegetation, subtil rökighet, ädla kryddor och en diskret fatton av ceder och kakao. Efter luftning framträder även inslag av torkade rosor och ett lätt animaliskt stråk som för tankarna till klassisk mogen Bourgogne. I munnen är vinet silkeslent men strukturerat, med en kärna av mörk frukt som utvecklats mot morellkörsbär, tranbär och en lätt jordig mineralitet. Tanninerna är mycket fint polerade och mogna, medan syran är frisk, livlig och håller helheten stramt fokuserad. Eftersmaken är lång, elegant och flerstegad, med återklang av körsbär, kryddor och rökig mineral. Årgången 2013 visar sig här från sin finaste sida: vinet är nu i ett mycket vackert drickfönster, men har fortfarande kapacitet att utvecklas ytterligare några år i källaren för den som uppskattar ännu mer tertiära toner.

Vinifiering
Druvorna till denna Charmes-Chambertin Grand Cru kommer från de övre parcellerna av vingården, där Dugat-Py har mycket gamla Pinot Noir-stockar planterade i kalk- och lerhaltiga jordar. Denna kombination av gamla vinstockar och klassiskt Gevrey-terroir ger små, koncentrerade druvor med naturligt låg avkastning och stor aromatisk intensitet. Skörden sker helt manuellt med extremt noggrann selektering redan i vingården och därefter på sorteringsbordet i vinkällaren. Jäsningen äger rum i små öppna kärl, vilket ger god kontroll över extraktionen och bevarar druvans renhet och precision. Efter den alkoholiska och malolaktiska jäsningen lagras vinet omkring 18 månader på nya franska ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att överrösta terroirets egen karaktär.

Mat & Servering
Detta är en Grand Cru som förtjänar plats vid bordet tillsammans med raffinerade rätter: klassisk fransk viltfågel som duva eller pärlhöna, anka med körsbär eller apelsin, kalvstek med svamp, eller eleganta rätter med hjort, rådjur och andra ljusare viltkött. Den jordiga och skogliga tonen gör den också utmärkt till rätter med svamp (särskilt karljohansvamp och tryffel), samt rätter baserade på rotfrukter och långkokta fonder. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva friskhet och doftspektrum. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas för att väcka upp de mogna aromerna och ge vinet möjlighet att öppna sig fullt ut.

Producent
Dugat-Py är en familjeegendom baserad i Gevrey-Chambertin och räknas i dag till Bourgognes mest respekterade och eftertraktade producenter. Familjen har odlat vin i regionen sedan 1800-talet, men det är framför allt de senaste decennierna som namnet Dugat-Py blivit synonymt med kompromisslös kvalitet, extremt låga skördeuttag och en mycket terroirdriven stil. Med ett starkt fokus på gamla vinstockar, minutiös arbete i vingårdarna och traditionell vinmakning med modern precision har Dugat-Py etablerat sig som en referensproducent för kraftfulla men ändå finstämda viner från Gevrey-Chambertin och omgivande Grand Cru-lägen. Deras viner får regelbundet höga betyg av ledande vinkritiker och är mycket eftertraktade bland samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.