Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2012

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 är en klassisk, lagrad Bourgogne med både kraft och silkeslen elegans. Druvorna kommer från de högre delarna av Charmes-Chambertin, där gamla Pinot Noir-stockar på kalk- och lerjord ger en imponerande kombination av koncentration och finess. Här möter du en seriös Grand Cru som tydligt speglar sitt ursprung och producentens kompromisslösa kvalitetsfokus.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegelnyanser i kanten, som vittnar om den vackra mognaden. Doften är komplex och nyanserad: mörka körsbär, hallon och björnbär möter toner av skogsbär, skogsbund, torkade rosenblad och subtila kryddor från fatlagringen – tänk ceder, sandelträ och ett diskret inslag av vanilj. I munnen är vinet silkigt men strukturerat, med extrem precision. Den mörka frukten har utvecklats mot körsbär i likör, vildhallon och plommon, inramat av undervegetation, svamp, fin mineralitet och en lätt kryddighet. Tanninerna är polerade och sammetslena, syran fortfarande livlig och bärande, vilket ger en fantastisk balans mellan mognad och friskhet. Eftersmaken är mycket lång, elegant och harmonisk. Vinet är i ett utmärkt drickfönster nu, men har fortfarande potential att utvecklas ytterligare några år för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Charmes-Chambertin är en av Gevrey-Chambertins mest eftertraktade Grand Cru-lägen, och Dugat-Py arbetar här med gamla Pinot Noir-stockar i de övre delarna av vingården. Jordmånen domineras av kalk och lera, vilket ger både struktur, mineralitet och fin aromatisk komplexitet. Skörden sker uteslutande för hand med hård selektering i vingården för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Jäsningen äger rum i små, öppna kärl för maximal kontroll och skonsam extraktion, och vinet lagras därefter omkring 18 månader på nya franska ekfat. Resultatet är en tät, koncentrerad men ändå ytterst raffinerad Grand Cru med tydlig terroirprägel.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Servera gärna till vilt som hjort eller rådjur, långbakad lammsadel, anka eller klassiska Bourgogne-rätter som coq au vin eller boeuf bourguignon. Det fungerar också utmärkt till tryffelbaserade rätter, svamprisotto och lagrade, hårda ostar. Optimal serveringstemperatur är omkring 15–17 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering för att låta de mogna nyanserna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Dugat-Py är en av de mest respekterade producenterna i Gevrey-Chambertin och räknas bland Bourgognes absoluta toppnamn. Familjens rötter i regionen sträcker sig flera generationer tillbaka, och gården har odlat en stil präglad av låga skördeuttag, gamla vinstockar och extremt noggrann vinmakning. Genom sin fokuserade och terroirdrivna tolkning av lägen som Charmes-Chambertin har Dugat-Py varit med och definierat vad modern, högklassig Gevrey-Chambertin kan vara. Vinerna är eftertraktade världen över för sin djup, lagringspotential och förmåga att förena kraft med klassisk Bourgogne-finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.