Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2006

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2006 är en klassisk, mogen Bourgogne för dig som söker djup, precision och stor terroir-karaktär. Från de övre parcellerna i Charmes-Chambertin, med gamla vinstockar i kalk- och lerjord, får vinet både imponerande koncentration och en silkeslen elegans. Här möts Dugat-Pys kompromisslösa hantverk med ett av Gevrey-Chambertins mest eftertraktade grand cru-lägen i en årgång som nu visar sig från sin mest harmoniska sida.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till mörk rubin med svagt tegelröd kant – tydligt utvecklad men fortfarande livfull. Doften är komplex och nyanserad, med mörka körsbär, björnbär och plommon som möter skogsbottensaromer, torkade örter, ljus tobak, fin ekkrydda och en subtil, kalkig mineralitet. I munnen är vinet raffinerat och sammetslent, med helt integrerade, silkiga tanniner och en frisk, bärande syra som ger struktur utan skarphet. Smaken bjuder på mörk frukt, morellokörsbär, skogsbär, svamp, undervegetation och diskret kryddighet från faten, fint inlindad i en lång, mineraldriven eftersmak. 2006:an är idag i ett mycket vackert drickfönster, fullt utvecklad men med kraft nog att fortsätta utvecklas några år till för den som uppskattar mer tertiära, mogna toner.

Vinifiering
Druvorna till denna Charmes-Chambertin kommer från de övre delarna av grand cru-läget, där gamla Pinot Noir-stockar växer djupt rotade i kalk- och lerhaltiga jordar – en kombination som ger både aromatisk finess och tät struktur. Skörden sker helt för hand med strikt selektering i vingården för att endast de mest koncentrerade, perfekt mogna druvorna ska användas. Jäsningen äger rum i små öppna kärl, vilket ger noggrann kontroll över extraktionen och bevarar druvans renhet och arom. Därefter lagras vinet cirka 18 månader på nya ekfat, där Dugat-Py arbetar med hög andel ny ek men med stor känsla, så att fatkryddan integreras i frukten och lyfter vinets naturliga kraft, snarare än att dominera den.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Pinot Noir som trivs bäst med rätter som speglar dess djup och komplexitet. Prova den till viltfågel, helstekt duva eller anka, kalvstek, rådjursstek eller eleganta rätter med svamp och tryffel. Klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin på fint kött är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 15–17 °C, gärna något sval vid upphällning så att den kan öppna upp i glaset. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt om flaskan nyligen rörts, för att låta bouqueten expandera och de sista, fina nyanserna i aromen komma fram.

Producent
Dugat-Py är en av de mest respekterade producenterna i Gevrey-Chambertin och räknas till Bourgognes absolut främsta namn när det gäller kraftfull, terroirdriven Pinot Noir. Familjens historia i byn går tillbaka flera generationer, men det var framför allt under Bernard Dugats tid – och senare tillsammans med sonen Loïc – som domänen nådde kultstatus. Med extremt låga skördeuttag, gamla vinstockar och minutiös vingårdsförvaltning (ofta med mycket hållbara och traditionella metoder) skapas viner med imponerande densitet, precision och lagringspotential. Särskilt deras grand cru-lägen, där Charmes-Chambertin intar en central plats, har bidragit till Dugat-Pys rykte som en producent som kan förena rå kraft med djup finess och klassisk burgundisk elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.