Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2001

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2001 är en klassisk, mogen Bourgogne för dig som söker djup, finess och äkta terroiruttryck. Druvorna kommer från de högre delarna av Grand Cru-läget Charmes-Chambertin, där gamla vinstockar i kalk- och lerjord ger en unik kombination av koncentration och elegans. Med sin långa fatlagring och mer än två decenniers flaskmognad visar vinet idag upp en harmonisk komplexitet som hör till de riktigt stora Gevrey-upplevelserna.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubin med tegelröda nyanser mot kanten – tydligt utvecklad men fortfarande livfull. Doften är raffinerad och nyanserad med toner av torkade körsbär, skogsbär, skogsbund, tryffel, läder, subtila kryddor och en fin, kalkig mineralitet. På paletten är vinet silkigt och fjäderlätt men samtidigt imponerande strukturerat. Frukten är elegant och finstämd – torkad röd frukt, körsbär och lingon – balanserad av frisk, klassisk Bourgogne-syra. Tanninerna är helt integrerade och sammetslena, och fatkaraktären ligger diskret i bakgrunden som ceder, fin vanilj och rostat kryddigt trä. Eftersmaken är lång, torr och mineraldriven med nyanser av undervegetation och tryffel. Vinet befinner sig i ett optimalt drickfönster nu, med fortsatt potential för 5–8 års ytterligare utveckling för den som uppskattar mycket mogen Pinot Noir.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från de övre parcellerna i Grand Cru-läget Charmes-Chambertin, där den kalk- och lerhaltiga jorden ger både djup och frisk, stenig elegans. Dugat-Py arbetar med gamla vinstockar och låga avkastningar, vilket ger naturlig koncentration och intensitet i druvmaterialet. Skörden sker helt manuellt med strikt selektering i vingården och på sorteringsbordet. Jäsningen sker traditionellt i små öppna kar, vilket ger maximal kontroll över extraktion och struktur. Därefter lagras vinet omkring 18 månader på nya franska ekfat, vilket bidrar med komplexitet och struktur utan att ta över terroirets uttryck.

Mat & Servering
Denna mogna Grand Cru visar sig bäst till finare rätter av vilt och fågel, som stekt eller grillad vildand, duva, hjort eller rådjur, gärna serverade med svamp, rotfrukter eller tryffelbaserade tillbehör. Den fungerar också utmärkt till klassiska franska rätter som coq au vin, boeuf bourguignon i elegant tolkning, eller en enkel men lyxig rätt med stekta svampar och potatispuré. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas. En varsam dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas för att lufta bort eventuella reduktiva toner och låta de mogna aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Domaine Dugat-Py är en av de mest ansedda producenterna i Gevrey-Chambertin och har blivit något av en referens för kraftfull men terroirdriven Pinot Noir från norra Côte de Nuits. Familjen Dugat har odlat vin i området i flera generationer, och under Bernard Dugats och senare sonen Loïc Dugat-Pys ledning har domänen blivit känd för sina gamla vinstockar, extremt låga skördeuttag och hantverksmässiga, traditionella metoder. Fokus ligger på att uttrycka skillnaderna mellan de enskilda lägena, från byvin till Grand Cru, med stor precision och lagringsduglighet. Dugat-Py räknas idag som en av de ledande producenterna i Gevrey och deras viner efterfrågas av samlare och Bourgogne-älskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.