Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023 är en elegant och klassiskt präglad rödvin från hjärtat av Veneto, skapad av druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella. Här får du en stilren tolkning av Valpolicella Classico Superiore med frisk frukt, bra struktur och en tydlig känsla av området kring Verona, där vintraditionen har djupa rötter.

Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg som direkt signalerar ungdom och friskhet. Doften är intensiv och ihållande, med tydliga toner av körsbär och plommon, florala inslag av viol samt en diskret kryddighet av svartpeppar. I gommen är det friskt och fruktigt med en fin balans mellan struktur och fyllighet. Syran ger vinet energi och lyfter frukten, medan tanninerna är närvarande men väl integrerade. Det är ett vin som redan är njutbart nu, men som också kan utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna skördas för hand från september till början av oktober, vilket ger god selektion och bevarad kvalitet i frukten. Musten genomgår cirka 10 dagars maceration med regelbunden punch down för att extrahera färg, arom och struktur på ett varsamt sätt. Vinet jäser sedan malolaktiskt fullt ut och lagras i rostfria ståltankar, vilket bevarar dess friska, fruktiga profil och tydliga ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Passar utmärkt till pastarätter med ragù, rött kött och medel lagrade ostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram vinets frukt, balans och kryddighet. En kort stunds luftning eller försiktig dekantering kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.

Producent
Negrar - Domini Veneti grundades 1933 och har sedan dess etablerat sig som en av de ledande producenterna i Valpolicella, särskilt känd för Amarone och appassimento-metoden. Med stark förankring i området kring Verona är de en viktig ambassadör för regionens vintradition och stil, och deras arbete har bidragit till att sätta Valpolicella på den internationella vinkartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.