Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection er en stilrik rødvin fra Veneto, skabt med den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørres for at opnå ekstra koncentration og dybde. Resultatet er en harmonisk og fløjlsblød vin, der tydeligt afspejler elegancen i Valpolicella og husets fokus på tradition og håndværk.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mere udviklede nuancer, som vidner om både modenhed og intensitet. Duften byder på modne kirsebær, vanilje og fine krydrede undertoner, der giver en varm og indbydende aromaprofil. Smagen er fyldig, blød og velafbalanceret med en rund struktur og en lang, elegant eftersmag. Den traditionelle tørring af druerne tilfører koncentration og kompleksitet, mens fadlagringen bidrager med dybde og et let krydret præg. Vinen har god lagringspotentiale, især hvis du ønsker, at dens udviklede noter skal blive endnu mere integrerede over tid.

Vinifiering
Vinen er fremstillet på Corvina, Corvinone og Rondinella fra Valpolicella-området i Veneto, hvor kalk- og lerholdige jorde samt det milde klima skaber gode betingelser for druer med både friskhed og koncentration. Druerne høstes manuelt og tørres i cirka 60 dage efter appassimento-traditionen, som intensiverer sukker, aroma og struktur. Efterfølgende gennemgår mosten 10 dages maceration med planlagte punch-downs, fuld malolaktisk gæring og lagring på træ, hvilket giver vinen sin runde og komplekse stil.

Mat & Servering
Serveres gerne ved 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter eller modne hårdoste. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering for at åbne de aromatiske lag og give den bedste balance i glasset.

Producent
Negrar - Domini Veneti er en anerkendt producent i hjertet af Valpolicella og et navn, der er tæt forbundet med områdets vintraditioner. Huset er særligt respekteret for sin evne til at forene klassiske teknikker som appassimento med en moderne, præcis stil, og det har markeret sig som en stærk ambassadør for Veneto i både Italien og på eksportmarkederne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.