Domenis Grappa Storica Bianca 0.5L

Domenis Grappa Storica Bianca är en klassisk, ofatlagrad grappa från Friuli-Venezia Giulia – ett destillat som många grappaälskare betraktar som själva referenspunkten för stilen. Här handlar allt om renhet, precision och den direkta upplevelsen av den färska druvmassan. En tidlös italiensk digestif som fungerar lika bra som eftermiddagsmeditation som en kunglig avslutning på en god middag.

Smakprofil
I glaset är Storica Bianca helt kristallklar, med en lätt, oljig viskositet som sakta rinner längs glasets väggar. Doften är intensiv och tydlig, med rena toner av färsk druvmassa, vita blommor, moget päron, gröna äpplen och en lätt örtighet. I bakgrunden anas subtila inslag av citruszest och mandel, vilket ger komplexitet utan att kännas tungt. På gommen är den torr, rak och energisk, med en tydlig fruktighet som balanseras av en fin, värmande alkoholstruktur. Texturen är silkeslen men bestämd, med rena druvtoner, vitpeppar, aningen anis och en lätt örtig beska som ger längd. Eftersmaken är lång, ren och aromatisk, med kvarhängande toner av druva och blomster. Som ofatlagrad grappa är den inte avsedd för långtidslagring i flaska – den njuts bäst ung till medelung, då fräschören och druvkaraktären är som mest vital.

Vinifiering
Domenis håller till i Cividale del Friuli i Friuli‑Venezia Giulia, ett område känt för sin kombination av svalare alpklimat och influenser från Adriatiska havet. Druvmassan kommer från noggrant utvalda vingårdar i regionen, där vinmakarna arbetar med friskt, aromatiskt pressrester från kvalitetsviner. Pressresterna hanteras snabbt efter pressning för att bevara den primära frukten och för att undvika oxidation. Grappan destilleras traditionellt i små satser i kopparpannor med indirekt ånguppvärmning, en metod som ger stor kontroll över aromuttaget och en mer elegant textur. Efter destillationen får destillatet vila i ståltankar för att harmonisera, innan det späs ned till buteljeringsstyrka och tappas utan fatlagring, vilket bevarar den rena druvkaraktären.

Mat & Servering
Domenis Grappa Storica Bianca är perfekt som digestif efter en rik italiensk måltid – tänk risotto, långkokt kött eller vilt. Den matchar också utmärkt med hårdostar som Pecorino och lagrad Parmigiano Reggiano, eller med en enkel bit mörk choklad utan för mycket sötma. Servera lätt kyld, omkring 10–14 °C, i ett tulpanformat grappa- eller eaux‑de‑vie-glas för att koncentrera aromerna. Ingen lång dekantering behövs, men att låta glaset vila någon minut efter upphällning gör att de mer subtila tonerna hinner öppna upp sig.

Producent
Domenis 1898 är ett familjeägt destilleri grundat – som namnet antyder – år 1898 i Cividale del Friuli, i hjärtat av Friuli‑Venezia Giulia. Huset räknas i dag till en av Italiens mest respekterade grappa-producenter, kända för sin kompromisslösa kvalitet, noggranna urval av råvara och traditionell hantverksmässig destillation. Domenis har spelat en viktig roll i att höja statusen på grappa, från enkel bonddryck till ett finslipat premiumdestillat. Serien “Storica” hör till deras mest ikoniska linjer och är ofta en självklar referens för kännare av klassisk, autentisk grappa från nordöstra Italien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.