Domaine Seguinot-Bordet Bourgogne Blanc 2023

I händerna på Domaine Séguinot-Bordet förvandlas även den ödmjuka appellationen Bourgogne Blanc till ett vin med klarhet, precision och klassiskt uttryck. Årgång 2023 bjuder på husets karakteristiska stil i en särskilt livlig och fruktdriven tappning, där friskhet och renhet samsas med diskret komplexitet. Detta är Chardonnay som låter sitt ursprung tala utan störande inslag – med en balans som gör vinet lika självklart som aperitif som till bordets lättare rätter.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna reflexer, ren och kristallklar i glaset. Doften domineras av friska citrusaromer – citron och lime – som följs av gröna äpplen, vit persika och en fin, blommig ton av akacia. I bakgrunden anas en tydlig kalkig mineralitet som lyfter doften utan att ta över fruktens roll. I munnen är vinet torrt med en lätt krämig textur, där den mogna frukten balanseras av en livlig, pigg syra. Smaken går i samma spår som doften med citrus, grönt äpple och stenfrukt, inramad av en stram, mineralisk ryggrad. Avslutet är elegant och relativt långt, med en lätt salt ton och rak, sval friskhet som gör vinet både inbjudande och uppfriskande. Bourgogne Blanc 2023 är framförallt gjord för att njutas ung för sin energi och fräschör, men kan utan problem utvecklas positivt under de kommande 2–4 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från parceller runt Chablis, där Domaine Séguinot-Bordet har sin hemvist. Jordmånen domineras av kalk och lera, präglad av områdets fossila avlagringar, vilket ger Chardonnay-druvor med både spänst, mineralitet och fin aromatisk precision. Skörden görs med fokus på friskhet och balans, med noggrann selektering av friskt och sunt druvmaterial. Vinifieringen sker uteslutande i rostfria ståltankar, helt utan ekfatslagring, för att bevara den rena frukten och den tydliga mineraliska kärnan. 2023 års goda mognad i kombination med bevarad syra har resulterat i en harmonisk, ren och klassiskt strukturerad Bourgogne Blanc.

Mat & Servering
Detta är en mycket mångsidig matvin från Bourgogne. Servera den gärna till skaldjur som räkor, krabba eller ostron, till eleganta fiskrätter, ceviche, fräscha sallader eller milda get- och vitmögelostar. Den rena, friska stilen passar också fint till lättare kycklingrätter eller vegetariska anrättningar med sparris, zucchini eller färska örter. Optimal serveringstemperatur ligger runt 8–10 °C för maximal friskhet och precision. Någon längre dekantering behövs inte; en kort stund i glaset räcker för att vinet ska öppna upp sina citrus- och mineraltoner.

Producent
Domaine Séguinot-Bordet är en traditionstyngd producent baserad i Chablis, med rötter som sträcker sig flera generationer tillbaka i regionens historia. Egendomen har gjort sig känd för att lyfta fram Chablis terroir genom rena, precisa och mineraldrivna viner, där fräschör alltid står i centrum. Genom att kombinera klassiska odlingsmetoder med modern, noggrann vinifikation har domänen blivit ett uppskattat namn bland Chablis-vänner världen över. Bourgogne Blanc från Séguinot-Bordet fungerar som en inkörsport till husets stil – ett vin där samma omsorg och terroirtänk som i deras mer prestigefyllda lägen tydligt skiner igenom.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.