Domaine Robert Groffier Gevrey Chambertin les Seuvrees 2012

Domaine Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2012 är en elegant och finessrik Pinot Noir från hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne. Här möter klassisk Gevrey-struktur en förförisk, nästan blommig charm som gör vinet både tillgängligt och komplext. Les Seuvrées är en byläges-vingård direkt nedanför flera Premier Cru, vilket ger en kvalitet och precision som ofta överträffar sin appellation.

Smakprofil
I glaset visar vinet en medeldjup rubinröd färg med lätt tegelnyans i kanten – en tydlig markör för en fint mognande Bourgogne från ett seriöst hus. Doften är förförisk och nyanserad med toner av blåbär, mörka körsbär och björnbär som möter viol, torkade rosor, lakrits och en diskret kryddighet från ekfaten. På paletten är vinet subtilt men intensivt, med en energisk syra som ger fräschör åt den rena, mörka frukten. Texturen är silkeslen, tanninerna är finkorniga och väl integrerade, och eftersmaken är lång, feminin och gracil med florala toner och en lätt mineralitet. 2012 befinner sig i ett mycket vackert drickfönster nu, men har fortfarande struktur nog för ytterligare några års utveckling i källaren, cirka 3–6 år beroende på lagringsförhållanden och personlig smak.

Vinifiering
Les Seuvrées är beläget i den södra delen av Gevrey-Chambertin, på ler- och kalkstensjordar med inslag av småsten som ger god dränering och koncentration i druvorna. Domänen arbetar med låg avkastning och noggrann selektering av druvor, både i vingård och på sorteringsbord, för att endast de bästa klasarna ska nå jäskaren. Vinifieringen sker traditionellt med avstjälkning av större delen av skörden, temperaturkontrollerad jäsning och varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och finess. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en andel ny ek, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den eleganta Pinot-frukten.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt följeslagare till klassiska rätter som confit på anka, helstekt kyckling med örter, kalvstek, viltfågel eller svamprätter med tryffeltoner. Det fungerar också mycket fint till hårdostar som Comté eller mildare lagrad getost. Servera vid 15–17 °C för optimal balans mellan frukt, syra och doftutveckling. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina aromer, särskilt om flaskan nyligen har flyttats eller om du upplever doften som något sluten vid upphällning.

Producent
Domaine Robert Groffier är en av de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits, med säte i Morey-Saint-Denis och en historia som sträcker sig tillbaka flera generationer. Domänen är särskilt känd för sina lysande tolkningar av Chambolle-Musigny och Gevrey-Chambertin, där känslan för terroir och balans mellan kraft och elegans står i centrum. Med små men högklassiga parceller i några av regionens mest eftertraktade lägen och ett konsekvent kvalitetsfokus har Robert Groffier etablerat sig som en referensproducent i Bourgogne, högt rankad av internationell kritik och eftertraktad av samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.