Domaine Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrees 2010

Domaine Robert Groffier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2010 är en klassisk röd Bourgogne från en av Côte de Nuits mest respekterade producenter. Här möter elegant, finessrik Pinot Noir kraften och djupet som Gevrey-Chambertin är känd för, förfinad av ett redan vackert utvecklat årgångsuttryck. Les Seuvrées ligger precis vid gränsen mot Morey-Saint-Denis, vilket ger vinet en fascinerande kombination av struktur, mineralitet och silkeslen frukt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en medeldjup, tegelkantad rubinröd färg – tydliga tecken på harmonisk mognad snarare än ålderströtthet. Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, skogshallon och tranbär, följs av undervegetation, torkade rosblad, svamp, lätt läder, finstämda kryddor och en diskret rökig mineralitet. På paletten är vinet silkeslent men fortfarande vitalt, med en kärna av röd och mörk frukt som bärs upp av frisk, klassisk 2010-syra och finmejslade, mogna tanniner. Smaken utvecklar lager av jordighet, svart te, tryffeltoner och subtil ek, med en lång, elegant avslutning där mineralitet och kryddighet dröjer sig kvar. 2010 ligger idag i ett mycket fint drickfönster, men väl lagrade flaskor kan fortsätta utvecklas ytterligare några år för den som uppskattar mer tertiära, utvecklade Bourgogne-aromer.

Vinifiering
Les Seuvrées är en vingård med grusiga, kalkrika jordar över märgel i den södra delen av Gevrey-Chambertin, nära gränsen till Morey-Saint-Denis. Terroiren ger både struktur och en tydlig mineraldriven elegans till Groffiers tolkning av Pinot Noir. Druvorna skördas normalt för hand vid optimal mognad, med strikt selektering redan i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil: jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med en viss andel hela klasar beroende på årgång, därefter lagring på franska ekfat (med en balanserad andel ny ek) för att ge textur och komplexitet utan att dominera den rena frukten och ursprungskänslan.

Mat & Servering
Det här vinet passar utmärkt till klassiska rätter från Bourgogne-köket som coq au vin, boeuf bourguignon och confiterad anka, men också till elegantare kötträtter som lammstek, kalv eller rosastekt ankbröst. Viltfågel, svamprätter – särskilt med stekta kantareller eller tryffel – samt hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère är också mycket fina följeslagare. Servera vid cirka 15–16 °C i stora Bourgogneglas. En försiktig karaffering 30–60 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp doft och smak, särskilt om flaskan varit svalt lagrad.

Producent
Domaine Robert Groffier är en familjeägd topproducent baserad i Morey-Saint-Denis, med ett rykte om sig att skapa några av de mest texturerade och sensuella Pinot Noir-vinerna i Côte de Nuits. Egendomen har byggt upp sin status genom generationer och är särskilt känd för sina prestigelägen i Chambolle-Musigny och Bonnes-Mares, men visar med cuvéer som Gevrey-Chambertin Les Seuvrées sin skicklighet även utanför hemkommunen. Domaine Groffier kombinerar traditionellt hantverk med noggrann vingårdsförvaltning och låg avkastning, vilket resulterar i viner som ofta rankas högt av kritiker och vinsamlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.