Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Sentiers 1. Cru 2014

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny Les Sentiers 1er Cru 2014 är en klassisk, tät och energisk röd bourgogne från en av byns mest eftertraktade premier cru-lägen. Här möter du en Pinot Noir som kombinerar silkig frukt med en tydlig, mineraldriven ryggrad. Vinet uttrycker både finessen som Chambolle är känt för och den kraft som kännetecknar just Les Sentiers – en flaska för den som söker något seriöst och lagringsdugligt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, mörkröd färg med rubinröda inslag, ovanligt koncentrerad för en Chambolle från detta år. Doften är ren och vibrerande med toner av björnbär, mörka körsbär och viol, kompletterat av kryddighet, krossad sten och en distinkt grafitmineralitet. Över tid i glaset utvecklas subtila toner av örter och svartpeppar, delvis från stjälkinblandningen. På paletten är vinet intensivt, saftigt och fokuserat med hög, frisk syra som ger en närmast elektrisk energi åt den mörkbäriga frukten. Texturen är både krämig och stram, med stor spänst och precision. De lätta örtiga och peppriga inslagen vävs elegant in i den koncentrerade frukten och bidrar till komplexitet utan att ta över. Tanninerna är finkorniga men närvarande, vilket ger ett långt, stramt avslut med tydlig mineralitet och sval fräschör. 2014 har en struktur som gör att vinet kan utvecklas mycket fint i källaren; drick nu efter ordentlig luftning, eller lagra ytterligare 8–12 år för mer sekundära aromer av skogsgolv, te, läder och undervegetation.

Vinifiering
Les Sentiers är en premier cru-vingård belägen i den nedre delen av Chambolle-Musigny, nära gränsen mot Morey-Saint-Denis, där de kalkrika lerjordarna och steniga inslagen ger både elegans och tät struktur åt Pinot Noir. Domaine Robert Groffier arbetar med noggrann selektering i vingården och handskörd, där druvorna sorteras både i fält och vid ankomst till vineriet. En del hela klasar används ofta i jäsningen, vilket bidrar med kryddighet, struktur och friskhet. Jäsningen sker traditionellt i öppna kärl med varsam pigeage och remontage för att extrahera färg och tannin utan att tappa finess. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, varav en andel nya fat, under cirka 12–18 månader innan buteljering, med minimal filtrering för att bevara vinets karaktär och koncentration.

Mat & Servering
Detta vin är idealiskt till eleganta men smakrika rätter som tournedos på kalv eller nöt, ankbröst med rödbetor och körsbärssås, duva eller andra vildfåglar, samt klassiska franska rätter som coq au vin gjort på Pinot Noir. Det passar också mycket väl till finare charkuterier och mildare, krämiga ostar som Brie de Meaux eller en lagrad Comté. Servera vid 15–17 °C för att bevara fräschören och lyfta den florala sidan av vinet. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukt och aromatik, medan mer mogna exemplar kan dekanteras försiktigt en kortare stund enbart för att separera från eventuell fällning.

Producent
Domaine Robert Groffier hör till de mest respekterade producenterna i Chambolle-Musigny och är särskilt kända för sina eleganta men kraftfulla tolkningar av byns främsta premier och grand cru-lägen. Egendomen har gått i arv inom familjen i flera generationer och drivs idag med en kombination av traditionell känsla för terroir och modern precision i både vingård och källare. Med toppvingårdar som Les Amoureuses, Bonnes-Mares och Les Sentiers har Groffier cementerat sitt rykte som en av referensproducenterna i Côte de Nuits. Vinerna är eftertraktade världen över för sin intensitet, textur och lagringspotential, och representerar en stil där koncentration och djup alltid balanseras av friskhet och terroirdriven elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.