Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2014

Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2014 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av denna legendariska vingård i Gevrey-Chambertin. Här möter klassisk Bourgogne-elegans en imponerande kraft och djup, i en årgång som förenar fräschör med finess. Vinet är redan utsökt att dricka, men har samtidigt en struktur som tydligt visar varför Clos de Béze räknas till världens absoluta toppterroirer för Pinot Noir.

Smakprofil
I glaset framträder en relativt djup rubinröd färg för att vara Pinot Noir, med lätt tegelton i kanten som antyder början på mognad. Doften är komplex och nyanserad med brambly röda bär (tänk vildhallon och slånbär), mörka körsbär, svart te och en tydlig ton av svart tryffel som utvecklas vackert med luft. Under detta finns diskreta inslag av ekkryddor, undervegetation och en subtil mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt men mycket strukturerat, med fin, tät tanninstruktur och en livlig, exakt syra som ger energi och längd. Smaken bjuder på lager av röda och mörka bär, torkade örter och en lätt järnig, blodig nyans som ger en tydlig savörig karaktär. I eftersmaken dyker en liten ton av salt lakrits upp, vilket ger extra djup och karaktär. 2014 visar redan stor charm och balans, men har utan tvekan ytterligare utvecklingspotential. Räkna med en vacker mognad under de kommande 10–15 åren, och för välförvarade flaskor gärna ännu längre.

Vinifiering
Chambertin Clos de Béze är en av de mest mytomspunna Grand Cru-lägena i Côte de Nuits, med kalkrik märgeljord, perfekt exponering och gamla stockar som ger naturligt låga skördeuttag. Groffier arbetar med noggrann selektering i vingården och handskörd för att endast de mest perfekt mogna Pinot Noir-druvorna ska nå källaren. Vinifieringen sker med stor respekt för frukten – ofta med en andel hela klasar beroende på årgång, varsam maceration och jäsning för att extrahera finstämda tanniner snarare än rå kraft. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en andel ny ek, för att ge struktur och komplexitet utan att dominera den rena Clos de Béze-karaktären.

Mat & Servering
Detta är en klassisk gastronomisk Bourgogne som trivs bäst med raffinerade, smakrika rätter snarare än alltför kraftiga inslag. Prova till viltfågel (duva, rapphöna), anka, lammsadel, eller eleganta rätter på kalv och svamp – gärna med tryffelinslag som plockar upp vinets egna tryffeltoner. Även rätter med rostad rotfrukt, svamprisotto eller milda hårdostar fungerar utmärkt. Servera vid cirka 15–17 °C. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för yngre eller nyligen öppnade flaskor för att låta aromerna blomma ut fullt ut, medan mer mogna exemplar kan öppnas försiktigt och serveras direkt ur flaskan.

Producent
Domaine Robert Groffier hör hemma i Morey-Saint-Denis och räknas sedan länge till de mest respekterade odlarna i Côte de Nuits. Familjegården har byggt sitt rykte på minutiös vingårdsarbete och en stil som kombinerar tät, generös frukt med precision och terroirdrivna nyanser. Genom generationerna har man säkrat några av regionens främsta lägen, däribland toppparcel i Chambolle-Musigny och exklusiv access till Grand Cru-vingårdar som Chambertin Clos de Béze. Groffiers viner är högt eftertraktade bland samlare världen över och omnämns regelbundet av ledande vinkritiker som referenspunkter för modern, kvalitetsdriven Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.