Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2010

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2010 är en av Bourgognes mest eftertraktade och mytomspunna Pinot Noir-viner. Här förenas kraft och finess i en årgång som hyllas för sin precision, friskhet och klassiska struktur. Läget Cros Parantoux är litet men legendariskt – ett vin för samlare och connaisseurer som söker det allra bästa från Vosne-Romanée. Denna cuvée utmärker sig genom sin exceptionella koncentration, kristallklara frukt och distinkta mineralitet som tydligt speglar den steniga, svala terroiren. Cros Parantoux var länge en nästan bortglömd, karg vingård, men blev berömd genom pionjären Henri Jayer och har sedan dess fått närmast ikonstatus. I händerna på Domaine Méo-Camuzet förvaltas arvet med yttersta omsorg, vilket gör 2010 till en historiskt intressant och eftertraktad årgång.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med intensitet och fortfarande ungdomliga, klara nyanser som vittnar om både koncentration och lagringspotential. I doften öppnar vinet med komplexa aromer av mogna röda och mörka bär – tänk körsbär, svarta vinbär och hallon – omslutna av florala toner av viol och rosenblad. Med luft kommer diskreta inslag av finmalda kryddor, skogsgolv, lätt rökighet och en kalkig mineralitet som ger elegans och djup. I munnen är vinet tätt, fokuserat och mycket välstrukturerat med fasta, men silkiga tanniner och en livlig, frisk syra som lyfter frukten. Smaken är flerskiktad med lager av saftiga bär, subtila kryddiga toner, lätt lakrits, umamitoner och en jordig, stenig mineralitet typisk för Cros Parantoux. Eftersmaken är lång, ren och uthållig, med en nästan salivframkallande energi. 2010 har ett stort lagringspotential; väl lagrade flaskor kan utvecklas under 15–25 år från skördeåret och vinna ytterligare nyanser av undervegetation, tryffel och komplexitet.

Vinifiering
Cros Parantoux ligger högt över Richebourg i Vosne-Romanée, på en sval, stenig sluttning med mager kalkstens- och märgeljord som ger låg avkastning, tät koncentration och uttalad mineralitet. Vinstockarna sköts med stor precision och respekt för miljön, med selektiv skörd helt för hand för att endast de mest perfekta druvorna ska nå vineriet. Vid vinifieringen arbetar Domaine Méo-Camuzet traditionellt men noggrant: druvorna sorteras noga, jäsningen sker i små tankar med kontrollerad temperatur och en varsam extraktion för att bevara finess. En andel hela klasar kan användas beroende på årgångens karaktär, och lagringen sker under lång tid på ekfat (med en betydande andel ny ek) för att ge struktur, djup och komplexitet utan att överrösta den unika terroirprofilen.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk vinupplevelse som passar utmärkt till eleganta kötträtter och rätter med djup umami. Prova den till vildfågel, hjort, kalv med svamprika tillbehör, confiterat anklår, stekt eller grillad kyckling av hög kvalitet eller klassiska burgundiska rätter med svamp och rotfrukter. Den harmonierar också fint med rätter baserade på tryffel och sofistikerade vegetariska rätter med svamp, linser och rostade grönsaker. Servera vid cirka 15–17 °C. Vid denna mognadsnivå mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft- och smakpaletten, särskilt om flaskan är relativt ung inom sitt lagringsfönster.

Producent
Domaine Méo-Camuzet är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och en central referens för toppklassig Pinot Noir från Bourgogne. Egendomen har rötter tillbaka till början av 1900-talet, men fick sin moderna form under Jean-Nicolas Méos ledning från slutet av 1980-talet. Historiskt har domänen haft nära koppling till den legendariske vinmakaren Henri Jayer, som förvaltade flera av deras vingårdar, inklusive Cros Parantoux, och satte en ny kvalitetsstandard för regionen. I dag förfogar Méo-Camuzet över några av Bourgognes mest prestigefyllda lägen, både grand cru och premier cru, och är kända för viner som kombinerar rik frukt, elegans, terroirtrohet och en imponerande lagringsförmåga. Deras buteljering från Cros Parantoux hör till de mest eftertraktade och samlarvärda vinerna från hela Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.