Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2018

Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2018 är en kraftfull men samtidigt förfinad Pinot Noir, där Nuits-Saint-Georges’ struktur möter den silkiga elegansen från Vosne-Romanée. Läget Aux Boudots ligger precis vid gränsen mellan de två byarna, vilket ger vinet en unik kombination av djup, kryddighet och florala nyanser. Här får du en klassisk, lagringsduglig Bourgogne för den som söker både intensitet och finess.

Smakprofil
I glaset framträder en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om ungdom, koncentration och en tät fruktprofil. Doften är generös och komplex med mörka körsbär, svarta vinbär och björnbär, fint inlindade i toner av viol, orientaliska kryddor, subtilt rostad ek, lakrits och diskreta jordiga, lätt mineraliska drag. På gommen är vinet fylligt och välstrukturerat, med fasta men mogna tanniner och en livlig, energisk syra som balanserar den koncentrerade frukten. Smaken utvecklas i flera lager med mörk frukt, lakrits, svartpeppar och stenig mineralitet som ger ryggrad och precision. Avslutningen är lång, kryddig och mycket harmonisk, med en eftersmak som dröjer kvar. Årgången 2018 ger ett betydande lagringspotential; vinet kan utan problem utvecklas i 15–20 år, men är redan nu njutbart efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Aux Boudots är en Premier Cru-vingård belägen i den norra delen av Nuits-Saint-Georges, direkt mot gränsen till Vosne-Romanée, på kalkstenrik jord med inslag av lera och grus som ger både struktur och en tydlig mineralisk nerv. Domaine Méo-Camuzet skördar för hand med noggrann selektering redan i vingården, följt av ytterligare sortering i vinkällaren. Druvorna avstjälkas i regel till största delen, och jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar med inledande maceration för att fånga färg och arom utan överutdrag av tannin. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en hög andel nya fat – typiskt för Méo-Camuzet – vilket bidrar med subtil rostning, kryddighet och en krämig textur, samtidigt som den rena frukten och terroirens karaktär tydligt får ta plats.

Mat & Servering
Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 2018 passar utmärkt till smakrika kötträtter som vilt, hjortstek, kalv- eller oxfilé, gärna med skybaserade såser. Den gör också ett strålande sällskap till rätter med svamp och tryffel, confiterad anka eller eleganta rätter med rostad rotfrukt och svampbaserade risotto. Servera vid 15–17 °C för att bevara fräschör och aromatisk precision. Unga flaskor vinner mycket på att karafferas 1–2 timmar före servering, medan äldre flaskor bör öppnas försiktigt och eventuellt bara försiktigt dekanteras för att avlägsna sediment.

Producent
Domaine Méo-Camuzet, med bas i Vosne-Romanée, är en av de mest respekterade producenterna i Bourgogne och har sina rötter tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen byggde länge sitt rykte på en kombination av förstklassiga lägen – däribland några av regionens mest prestigefulla Grand Cru och Premier Cru – och ett nära samarbete med den legendariske vinmakaren Henri Jayer, vars inflytande har präglat husets stil: koncentrerad men alltid balanserad, med ren frukt och nobla tanniner. I dag drivs domänen av Jean-Nicolas Méo, som fortsatt att förfina uttrycket och stärka Méo-Camuzets position som en av de ledande referenserna i Côte de Nuits. Aux Boudots räknas till deras mest eftertraktade Premier Cru-viner, just tack vare kombinationen av kraft, elegans och tydlig ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.