Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla 2023

Domaine Marjan Simčič Ribolla Cru Selection BRDA 2023 är en elegant och platsdriven vitvin från Sloveniens kulliga Brda. Här möter druvans klassiska fräschör en tydlig mineralitet och textur som talar klarspråk om ursprung. Det är en Ribolla med nerv, precision och ett lockande djup redan i ung ålder.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med diskreta gröna skiftningar. Doft: Fint nyanserad och aromatisk med toner av citronzest, grönt äpple och päronskal, följt av vita blommor som akacia och kamomill. Under ligger en klingande mineralitet, lätt mandel och en antydan av färska örter. Smak: Stramt och vitalt uttryck med hög, kristallklar syra som balanserar en subtil, fenolisk textur. Smaker av citrus, gul stenfrukt och kvitten samsas med sälta och kritig mineral. Ett örtigt stråk och en diskret mandelton ger extra grepp. Final: Lång, ren och stenig avslutning med läskande sälta och ett elegant, lätt bittert avslut som inbjuder till nästa klunk. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu men vinner i komplexitet över 3–6 år, där nötiga och honungslena nyanser lär utvecklas utan att tappa sin fräschör.

Vinifiering
Goriška Brda är ett mosaiklandskap av branta sluttningar med flyschjord – växlande lager av märgel och sandsten som lokalt kallas opoka/ponca. Klimatet är submediterrant med svala alpina influenser och god dygnsvariation, vilket ger långsam mognad, hög naturlig syra och tydligt ursprung i glaset. Druvorna handskördas för noggrann selektering i vingården. Vinifieringen sker varsamt: skonsam pressning, jäsning på naturlig eller noggrant utvald jäst vid kontrollerad temperatur för att bevara druvans renhet, och lagring på sin fina jästfällning för textur och djup. En del av vinet kan mogna i neutrala, större fat eller tank för att ge rundhet utan att dominera med ek, varefter vinet buteljeras med fokus på transparens och balans.

Mat & Servering
Servera till skaldjur, ostron och ceviche, grillad fisk, primörer som sparris, färska getostar, örtiga risotton samt lättare kycklingrätter. Även utmärkt till prosciutto och milda, salta charkuterier. Ideal serveringstemperatur är 10–12 °C. En kort luftning på 15–20 minuter i karaff kan öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Marjan Simčič är en av Sloveniens mest tongivande producenter, med familjerötter i Brda över flera generationer och vingårdslägen på och kring gränsen mot italienska Collio. Filosofin bygger på noggrann vingårdsarbete, låg intervention i källaren och en tydlig strävan att låta terroiren tala. Vinerna får regelbundet uppmärksamhet i internationell press och har blivit stilbildande för modern, kvalitetsfokuserad Ribolla från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.