Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits Les Jamées Pinot Noir 2023

Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits Les Jamées Pinot Noir 2021 är ett lysande exempel på hur mycket klassisk Bourgogne man faktiskt kan få för pengarna i den ofta underskattade appellationen Hautes Côtes de Nuits. Här möter du en ren, elegant och tydligt druvtypisk Pinot Noir med fokus på frisk frukt, finess och balans. Vinet förenar traditionell hantverksmässig vinmakning med ett läge högt över Côte d’Ors berömda sluttningar, vilket ger en sval, nyanserad stil.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster som direkt signalerar friskhet och elegans. Doften är generös men finstämd: röda bär som hallon, röda körsbär och jordgubb backas upp av lakrits, subtila kryddtoner och en diskret hint av fransk ek. I munnen är vinet aromatiskt, medelfylligt och runt, med en ren, saftig rödfruktig karaktär och väl avvägda toner av vanilj och lätta kryddor från fatlagringen. Syran är frisk och bär upp frukten på ett elegant sätt, medan tanninerna är mogna och moderata, vilket gör vinet mycket lättillgängligt redan nu. Stilen är mer silkig än strukturerad, med en charmig Bourgogne-fräschör som gör det utmärkt att njuta ungt, men det kan även utvecklas fint under 3–5 år i källaren.

Vinifiering
Druvorna hämtas från vingårdar belägna cirka 150 meter över havet i de svala höjderna i Hautes Côtes de Nuits, där den högre altituden ger ett något svalare mikroklimat och långsammare mognad. Det bidrar till fräsch syra, ren frukt och en tydligt terroirdriven profil. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann sortering direkt i vingården för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Efter avstjälkning och varsam pressning genomför vinmakare Frédéric Marey en cirka 15 dagar lång jäsning, där temperatur och extraktion kontrolleras för att bevara druvans elegans. Därefter lagras vinet i 12 månader på franska ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att övermanna den finstämda Pinot-frukten.

Mat & Servering
Den här Bourgognen är en utmärkt partner till klassiska rätter av fågel och ljust kött – prova den gärna till coq au vin, anka med lätt fruktig sås, grillad kyckling eller kalvstek. Den fungerar också mycket fint till charkuterier, svamprisotto, ugnsrostade rotfrukter och milda till medelkraftiga ostar som Brie, Tomme eller en ung Comté. Servera vinet lätt kylt, runt 14–16 °C, för att framhäva den friska frukten och den eleganta syran. Ingen lång dekantering krävs, men 20–30 minuter i karaff eller i glaset innan servering hjälper aromerna att öppna upp sig ytterligare.

Producent
Domaine Marey är en familjeproducent med rötter djupt förankrade i Bourgognes klassiska vintradition, med särskilt fokus på terroirerna kring Côte de Nuits och dess omgivande höjder. Genom att arbeta med små, noggrant utvalda vingårdslägen i Hautes Côtes de Nuits visar de hur denna appellation kan ge viner med både karaktär och tillgänglighet. Domaine Marey arbetar hantverksmässigt, med stor respekt för fruktens kvalitet och ursprung, och har gjort sig kända för rena, druvtypiska Pinot Noir-viner som levererar mycket Bourgogne-känsla till en fortfarande rimlig prisnivå – något som blivit alltmer eftertraktat i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.