Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 Magnum

Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 Magnum är en kraftfull och djup sydrhône i klassisk, old school-stil – här i det generösa magnumformatet för extra lagringspotential och festliga tillfällen. Frukten kommer från upp till 100-åriga stockar och det extremt låga skördeuttaget på omkring 25 hl/ha ger en imponerande koncentration och intensitet. Vinet visar tydligt hur långt appellationen Rasteau har kommit, med en personlighet som både är rustik och finmejslad på samma gång.

Smakprofil
Färgen är nästan ogenomträngligt mörk, med tät, djup rubinröd kärna och violetta skiftningar i kanten – typiskt för koncentrerad Grenache och Syrah från södra Rhône. Doften är intensiv och drar bokstavligen näsan ner i glaset: solmogna svarta vinbär, mörka plommon och körsbär möter svartpeppar, lavendel, viol, torkad jord och en generös dos garrigue – tänk solvarm sydfransk örtagård. I munnen är vinet fylligt, kraftfullt och strukturerat, men ändå med en fin saftighet som håller allt i balans. De mörka fruktnoterna från doften går igen, tillsammans med kryddighet, lakrits, torra örter och en lätt jordig, nästan rustik ton som ger karaktär. Tanninerna är tydliga men mogna, och den långa eftersmaken bjuder på både frukt, kryddor och stenig mineralitet. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential; det kan drickas med stor glädje nu efter en tids luftning, men kommer med stor sannolikhet att utvecklas positivt 8–12 år från skördeåret, och för finsmakare gärna ännu längre.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée Fleur de Confiance kommer från gamla, lågavkastande vingårdar i Rasteau, där de solvarma sluttningarna, kalk- och lerjordarna samt stenig terroir ger små, koncentrerade druvor med naturligt låg avkastning. Klimatet är tydligt medelhavspräglat, med mycket sol och mistralvinden som hjälper till att hålla druvorna friska och koncentrationen hög. Samtliga druvor skördas för hand och sorteras noggrant i flera steg för att endast perfekt mogna klasar ska nå källaren. Vinifieringen sker traditionellt, med jäsning i cementtankar för att bevara frukt och terroiruttryck, följt av cirka 18 månaders lagring på cement och stora, klassiska foudres (träfat om ca 4 000 liter), vilket ger struktur och komplexitet utan att ekprägeln tar över. Resultatet är ett vin som kombinerar kraft, balans och tydligt ursprung.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt vin till robusta kötträtter och smakrika, rustika kök. Prova det gärna till långkokt lammlägg med örter, lammracks med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard eller grillad entrecôte. Det fungerar också fint till mustiga grytor, ratatouille, hårdostar som lagrad Comté eller Tomme samt kraftigare charkuterier. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet mycket på luft; dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp de mörka frukt- och örtaromerna fullt ut, särskilt om det dricks ungt.

Producent
Domaine la Soumade grundades 1979 och har på relativt kort tid blivit en av de mest respekterade producenterna i Rasteau. Under ledning av vinmakaren Frédéric Roméro har gården tydligt profilerat sig med låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och en uttalat terroirdriven stil. Egendomen har spelat en viktig roll i att lyfta Rasteau från att vara en lite bortglömd appellation till att räknas bland de mest intressanta i södra Rhône, särskilt för kraftfulla, lagringsdugliga röda viner baserade på Grenache och Syrah. Med toppcuvéer som Fleur de Confiance har Domaine la Soumade fått uppmärksamhet långt utanför Frankrikes gränser och betraktas idag som en referensproducent för klassisk Rasteau med modern precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.