Domaine Jean-Marc Boillot Puligny Montrachet Referts 2022

Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet Les Referts 2022 är ett lysande exempel på varför Puligny-Montrachet räknas till Bourgognes allra mest eftertraktade adresser för Chardonnay. Vinet kombinerar precision, elegans och terroirdriven mineralitet med en diskret fatkaraktär, vilket ger en stil som både är klassisk och tilltalande modern. Les Referts är en premier cru-läget som länge har uppskattats för sin förmåga att leverera viner med fin struktur, djup och lagringsduglig komplexitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg som antyder både friskhet och koncentration. Doften öppnar med vita blommor, citrus och mogna äpplen, följt av toner av päron, en lätt vaniljnyans och en subtil, kalkig mineralitet. Smaken är rik men välbalanserad, med en fin spänning mellan fräschör och fyllighet. Frukten är mogen och nyanserad, medan den kalkiga strukturen ger vinet längd och elegans i avslutet. Årgång 2022 har god potential att utvecklas vackert under flera år, där komplexiteten sannolikt kommer att fördjupas med tiden.

Vinifiering
Les Referts i Puligny-Montrachet präglas av kalksten och lera, en jordmån som är idealisk för Chardonnay och som bidrar till vinets mineralitet, precision och struktur. Druvorna skördas med stor noggrannhet för att bevara fräschör och kvalitet, och vinifikationen sker med fokus på att lyfta fram terroirens uttryck snarare än att dominera det. En varsam fatlagring ger extra djup och en diskret vaniljton utan att ta över vinets eleganta profil.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt vin till eleganta rätter som grillad havsabborre, pocherad hummer, smörstekt pilgrimsmussla eller kyckling med krämig svampsås. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både arom och balans. En kort luftning kan vara fördelaktig, men vinet behöver normalt inte dekanteras om det serveras ungt.

Producent
Domaine Jean-Marc Boillot är en av Bourgognes respekterade producenter och har byggt sitt rykte på viner som kombinerar precision, energi och tydligt ursprung. Gården är särskilt stark förknippad med eleganta vita viner från områden som Puligny-Montrachet och Côte de Beaune, där kvaliteten i vingårdslägena får tala tydligt. Boillot har genom åren fått uppskattning för sin konsekventa stil och förmåga att skapa viner som både speglar terroir och erbjuder stor njutning i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.