Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 i magnumformat är en av de mest eftertraktade uttrycken för Pinot Noir från Bourgognes mytomspunna Grand Cru‑lägen. Här får du en vinupplevelse där klassisk elegans möter djup koncentration och en imponerande precision. Magnumflaskan ger dessutom vinet en ännu långsammare och mer harmonisk utveckling – perfekt för den seriösa samlaren. Med druvor från en liten, historisk parcel planterad redan 1926, är detta husets mest komplexa vin och en referens för appellationen Romanée‑Saint‑Vivant. De gamla vinstockarna, den låga avkastningen och en kompromisslös vinmakarfilosofi ger ett vin med mörk, tät frukt, silkeslena tanniner och en struktur byggd för lång lagring. Läget Romanée‑Saint‑Vivant räknas sedan länge till Bourgognes mest legendariska Grand Crus, och 2018 är en årgång som lyfter alla dessa kvaliteter på ett lysande sätt.

Smakprofil
I glaset uppträder vinet djupt rubinrött med en lätt transparent kärna – klassisk Pinot‑färg, men med en ovanligt tät lyster för appellationen, förstärkt av årgångens generösa mognad. Doften är nyanserad och koncentrerad: mörka bär som björnbär, boysenbär och svart körsbär samsas med vildhallon, viol, krossade blåbär, anis och subtila toner av lakrits, kryddnejlika och ädel ek. Florala inslag – viol och krossade blomblad – svävar över glaset, tillsammans med ett kalkigt, nästan kritaktigt mineraldrag och en lätt, ädel reduktion som ger extra djup. Paletten är medelfyllig till fyllig för en Pinot Noir, med en silkigt texturerad och nästan glansig munkänsla. Den mörka frukten – björnbär, bramble och svart körsbär – bäddas in i finkorniga, kritiga tanniner och en perfekt avvägd, frisk syra som bär vinet hela vägen genom den långa, fläktande eftersmaken. Ekfaten är närvarande men ytterst väl integrerade, och bidrar med subtila toner av ceder, kakao och rostade kryddor utan att dominera. Vinet är fortfarande ungt, men visar redan en imponerande balans mellan kraft och finess. Lagringspotentialen är mycket stor: i magnumformat kan detta vin utan problem utvecklas harmoniskt i 20–30 år från skörd, och sannolikt längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från en cirka 0,5 hektar liten parcel i Grand Cru‑läget Romanée‑Saint‑Vivant, planterad 1926, med gamla vinstockar djupt förankrade i kalkstensrik jord med inslag av lera. Det klassiska Vosne‑Romanée‑terroiret ger dels en parfymrik, floral aromatik, dels den kalkiga, svala struktur som definierar områdets största viner. Domaine Jean‑Jacques Confuron arbetar ekologiskt sedan 1990‑talet, med odling enligt månens cykler och traditionellt hästplöjd jord, vilket främjar mikrobiologisk aktivitet och rotens djup. Skörden sker manuellt och relativt tidigt för att bevara frisk syra, och avkastningen hålls mycket låg (kring 28–30 hl/ha) för maximal koncentration. I källaren vinifieras vinet hantverksmässigt med noggrann selektering av druvor, temperaturkontrollerad jäsning och lång skalkontakt för att extrahera finstämda, silkeslena tanniner. Vinet lagras uteslutande på 100 % nya franska ekfat, vilket ger en subtil, lyxig ekprägel, och filtreras först vid buteljering för att bevara största möjliga aromrikedom och textur.

Mat & Servering
Detta är en stor Bourgogne som gör sig allra bäst till finstämda, men smakrika rätter. Prova den till klassisk boeuf bourguignon på högkvalitativt nötkött, stekt eller grillad duva, vaktel eller anka, eller till kalv med svamp och tryffel. Den matchar också utmärkt med lammsadel, viltfågel och eleganta rätter med svamp, rotsaker och reduktion på mörk fond. På ostbrickan passar den fint till lagrade, men inte övermogna, hårdostar och mildare, krämiga ostar. Servera vid 15–16 °C i stora Bourgogne‑kupor för att fullt ut låta aromerna blomma. Karaffering rekommenderas – minst 1–2 timmar för unga flaskor, och för magnum 2–3 timmar – för att öppna upp de mörka fruktlagren och de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Domaine Jean‑Jacques Confuron har sina rötter tillbaka till 1926, då egendomen grundades av Jean Confuron från Vosne och Anne‑Marie Bouchard från Premeaux. Domänen är baserad i den södra delen av Côte de Nuits, nära Nuits‑Saint‑Georges, i den lilla appellationen Les Fleurieres – ett område som historiskt varit blomsterträdgårdar, något som ofta speglas i vinernas diskreta florala toner. Under de senaste decennierna har huset genomgått en renässans och räknas idag till Bourgognes absoluta topproducenter. 1983 tog dottern Sophie Meunier över efter sin far Jean‑Jacques, och tillsammans med maken Alain – husets vinmakare under många år – lyfte de kvaliteten till en ny nivå. Idag har sonen Louis successivt tagit över vinframställningen och infört förändringar som 100 % nya franska ekfat på toppvinerna och en fortsatt kompromisslös selektering i både vingård och källare. Med omkring 8,5 hektar, huvudsakligen planterade med Pinot Noir och odlade ekologiskt, är domänen en respekterad röst i Bourgogne och ett riktmärke för kraftfulla men samtidigt extremt eleganta viner med generös frukt och lång livslängd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.