Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er Cru Chaboeufs 2018

Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaboeufs 2018 är en klassisk röd Bourgogne för dig som söker kraft, djup och finess i samma glas. En seriös, lagringsduglig Pinot Noir där den varma årgången 2018 möter husets strama, eleganta stil. Läget Chaboeufs i Nuits-Saint-Georges ger ett vin med mer struktur och kryddighet än många grannbyar – perfekt för den som vill utforska Côte de Nuits bortom de största namnen. Denna 1er Cru sticker ut med sina tydliga kryddiga och tertiära toner redan i ung ålder, samtidigt som florala nyanser växer fram med luft och tid. Kombinationen av mycket lågt skördeuttag, gamla stockar och 100 % nya franska ekfat ger en vin med generös frukt men också seriös ryggrad. Domaine Jean-Jacques Confuron räknas idag som en av Bourgognes topproducenter, med rötter tillbaka till 1926 och en tydlig renässans under de senaste årtiondena.

Smakprofil
Färgen är tät och djupt rubinröd för att vara Pinot Noir, med en lätt violett kant som vittnar om både koncentration och ungdom. I doften möts du först av mörkare Pinot-frukt – körsbär, skogshallon och plommon – följt av subtila florala toner av viol och rosenblad. Med tid i glaset utvecklas mer tertiära och kryddiga inslag: undervegetation, svamp, lakrits, kryddnejlika, ceder och en fin rökig ton från den nya eken. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt för stilen, med tät, mörkröd frukt och tydligt närvarande, lite tuggbara tanniner som ger struktur och längd. Syran är frisk och bär upp frukten utan att kännas skarp, vilket är typiskt för den varma men balanserade årgången 2018. Smaken domineras av körsbär, björnbär och röda vinbär, med inslag av kryddor, tobak, kakao och en diskret mineralitet från kalkstensjordarna. Avslutet är långt, greppigt och lovar mer komplexitet med lagring. Vinet är drickbart nu efter ordentlig luftning, men har tydlig lagringspotential på 8–15 år, där de kryddiga och florala nyanserna kommer att träda fram ännu tydligare medan tanninerna rundas av.

Vinifiering
Chaboeufs är ett Premier Cru-läge i Nuits-Saint-Georges, i den södra delen av Côte de Nuits, där jordmånen domineras av kalksten med inslag av lera. Denna kombination ger både struktur och en tydlig mineralisk nerv till vinet, samtidigt som den relativt djupa jordmånen ger en generös fruktprofil. Vinstockarna är omkring 30 år gamla, vilket ger naturligt låga skördeuttag och koncentrerade druvor. Domaine Jean-Jacques Confuron har arbetat ekologiskt sedan 1990-talet, med odling efter månens cykler och traditionell plöjning med häst, vilket skonar jordstrukturen och gynnar den biologiska mångfalden. Druvorna skördas relativt tidigt för att bevara fräschör och balans i en annars kraftfull stil, och skördeuttaget ligger runt 28–30 hl/ha – mycket lågt för regionen. Vinifieringen är klassisk Bourgogne: noggrann selektering, jäsning i tank med fokus på precision och ren frukt, följt av lagring på 100 % nya franska ekfat. Vinet filtreras först vid buteljering, vilket hjälper till att bevara både textur och aromdjup.

Mat & Servering
Det här är en Nuits-Saint-Georges som trivs bäst med smakrika rätter som kan möta dess struktur och kryddighet. Tänk klassiska kombinationer som ankbröst med körsbärssky, lammstek med örter, viltfågel, duva eller rådjur, samt rätter med svamp – svamprisotto, ugnsrostad portabello eller coq au vin. Den fungerar också fint till lagrade hårdostar, särskilt Comté och andra bergsostar. Servera vid 15–16 °C för att få fram både frukt och komplexitet utan att alkoholen tar över. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering så att tanninerna rundas av och de florala och tertiära tonerna får chans att utvecklas. Med några års flasklagring kan du korta dekanteringstiden, men en kort luftning i karaff eller större glas är fortfarande att rekommendera.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron grundades 1926 av Jean Confuron från Vosne-Romanée och Anne-Marie Bouchard från Premeaux och har sedan dess vuxit till att bli ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne. Egendomen är baserad i den södra delen av Côte de Nuits, nära Nuits-Saint-Georges och den lilla appellationen Les Fleurieres – ett område som historiskt varit en blomsterträdgård, något som ofta avspeglas i vinernas diskreta florala karaktär. På 1980-talet tog dottern Sophie Meunier över efter sin far Jean-Jacques, och tillsammans med sin man, vinmakaren Alain Meunier, lyfte hon domänen till ny nivå med fokus på extrem kvalitet och precision. Idag är det deras son Louis som successivt tagit över vinframställningen och infört en modern, kompromisslös stil med låga skördeuttag, ekologisk odling, 100 % ny fransk ek och minimal filtrering. Med cirka 8,5 hektar – huvudsakligen planterade med Pinot Noir – och en rad eftertraktade lägen i Côte de Nuits, räknas Domaine Jean-Jacques Confuron nu som en av de tydligaste kvalitetsreferenserna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.