Domaine Jean Grivot Vosne-Romanèe Bossières 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée Bossières 2005 är ett tydligt exempel på varför Vosne-Romanée räknas till Bourgognes mest eftertraktade adresser. Här får du en village-vin med nästan premier cru-lik djup, elegans och precision, tack vare en smått legendarisk parcel som ligger intill La Croix Rameau och nära Romanée-Saint-Vivant.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klassisk Bourgogne-färg med mogen rubinröd ton och en viss transparens, som antyder både finess och koncentration. Doften är komplex och utvecklad, med röda körsbär, jordgubbar, mörka bär, svamp, fuktig jord, skogsgolv, kryddor och en diskret touch av vanilj, karamelliserad ek och torkade blommor. Smaken är medelfyllig till fyllig med silkeslena tanniner och frisk syra som håller frukten levande och strukturen rak. Vinet avslutas långt, kryddigt och parfymerat, med den där typiskt Vosne-Romanée-aktiga kombinationen av djup och elegans. Årgång 2005 har nu fin mognad, men kan fortfarande utvecklas vidare ytterligare några år för den som uppskattar mer komplexitet och tertiära toner.

Vinifiering
Bossières ligger på en särskilt privilegierad del av Vosne-Romanée, precis bakom Grivots källare och intill både Premier Cru-mark och mycket berömda lägen. De gamla stockarna ger liten men koncentrerad skörd, och Domaine Jean Grivot buteljerar parcellen separat för att lyfta fram dess unika uttryck. Vinifieringen följer sannolikt husets precisa och klassiska stil, där fokus ligger på att bevara markens elegans, renhet och naturliga djup.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–17 °C till rätter som ankbröst, kalv, svamprisotto, ugnsstekt kyckling, duva eller ljust kött med örter och smöriga såser. Vinet mår ofta bra av en försiktig dekantering 30–60 minuter före servering, särskilt om det öppnas i ett yngre utvecklingsskede, men i en mogen årgång som 2005 räcker det ofta med varsam öppning och lite luft i glaset.

Producent
Domaine Jean Grivot är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och har under lång tid varit en referens för elegant, terroirdriven Bourgogne. Gården är känd för sina noggrant skötta vingårdar och sin förmåga att framställa viner med både precision och lagringspotential. I regionen har producenten hög status tack vare sin konsekventa kvalitet och sina uttrycksfulla viner från flera av appellationens mest intressanta lägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.