Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2005 är en av de mest karaktärsfulla och intensiva premier cru-vinerna från Vosne-Romanée. Läget högt upp i sluttningen, strax ovanför de berömda Grand Cru-lägena, ger en ovanlig kombination av solmognad, friskhet och djup som gör vinet både kraftfullt och elegant. Årgång 2005 förstärker intrycket av koncentration och struktur, med tydlig potential för lång lagring.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en tät rubinröd färg med lätt mognadston, men fortfarande med fin lyster. Doften är djup och uttrycksfull, med mogna körsbär, hallon och björnbär i samspel med viol, rosenblad, söt krydda, jord, undervegetation och en lätt rökig ton. På paletten är det fylligt och lager på lager, med generös frukt, finstämda men tydliga tanniner och en levande syra som ger både energi och precision. Smaken bärs av en tät frukt kärna och avslutas långt, harmoniskt och med en diskret mineralitet. Vinet har gott om lagringspotential och kan fortsätta utvecklas positivt under många år, där komplexiteten växer med toner av skogsgolv, läder och kryddor.

Vinifiering
Druvorna kommer från Aux Brûlées, ett högt beläget premier cru-läge med sydlig exponering och terroir som kombinerar värme, höjd och god dränering. Grivot arbetar noggrant i vingården för att balansera den naturliga värmen i läget och skördar sent för att få full mognad och djup i frukten. Jäsningen sker med naturlig jäst och vinet lagras därefter omkring 18 månader på franska ekfat, där andelen nya fat anpassas efter årgångens karaktär.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med smakrik mat som ankbröst, kalvrygg, nöt, svamprätter eller fågel med skogssvamp och reduktion. Servera gärna vid 15–17 °C för att lyfta fram både frukt och struktur. Dekantering rekommenderas, särskilt om vinet öppnas ungt eller har legat länge i flaska, för att låta aromerna öppna upp sig fullt.

Producent
Domaine Jean Grivot är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och har länge varit förknippad med viner som förenar precision, elegans och tydlig terroirtrohet. Familjegården har en stark historisk förankring i Bourgogne och drivs idag med stor noggrannhet och respekt för varje enskilt läge. Under Etienne Grivots ledning har domänen befäst sin ställning som en av regionens främsta namn, särskilt för sina välbalanserade och lagringsdugliga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.