Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2003

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2003 är en uttrycksfull och koncentrerad Premier Cru från ett av Vosne-Romanées mest karaktärsfulla lägen. Vingårdens höga placering på sluttningen, strax ovanför Grand Cru-markerna, ger vinet både värme, djup och en tydlig elegans – en kombination som gjort Aux Brûlées eftertraktad bland Bourgogneälskare.

Smakprofil
Vinet har ofta en tät, klart rubinröd till granatröd färg med fin intensitet. Doften är generös och komplex, med mogna körsbär, hallon och björnbär i förgrunden, följt av viol, rosenblad, jordiga nyanser, lätt rök och en diskret kryddighet. I smaken är 2003 års Aux Brûlées fyllig, varm och lager på lager uppbyggd, med bred frukt, fint polerade tanniner och en frisk syra som håller helheten på plats. Avslutningen är lång, exakt och smakrik, med både frukt och mineralitet som dröjer sig kvar. Vinet har god lagringspotential och kan fortsätta utvecklas i många år, där det får mer tertiära toner av skogsgolv, torkade blommor och kryddor.

Vinifiering
Druvorna kommer från en sydvänd Premier Cru-parcell högt upp i Vosne-Romanée, där kombinationen av sol exponering och höjd skapar ett terroir med stor intensitet men också fin spänst. Skörden sker sent för att uppnå full mognad och undvika en alltför slank stil, och druvorna selekteras noggrant innan vinifieringen. Jäsningen sker med naturlig jäst, följt av cirka 18 månaders lagring på franska ekfat, där andelen nya fat anpassas efter årgången för att bevara terroirets uttryck.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin till rätter med djup och elegans, som ankbröst, kalv, stekt duva, svamprisotto eller långkokt lamm. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur. En försiktig dekantering kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt, men äldre flaskor bör hanteras varsamt och helst öppnas i god tid istället för att luftas hårt.

Producent
Domaine Jean Grivot är en familjeegendom med lång historia i Vosne-Romanée och ett starkt rykte för att skapa precisa, terroirdrivna viner med stor lagringsduglighet. Egendomen är särskilt respekterad för sin balans mellan kraft och finess, och har genom åren blivit en av de mest pålitliga producenterna i appellationen. Under Etienne Grivots ledning har domänen ytterligare stärkt sin position som en referenspunkt i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.