Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2010

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2010 är en av de mest eftertraktade premier cru-vinerna från den nordliga kanten av Nuits-Saint-Georges, precis mot Vosne-Romanée. Här möts kraften från Nuits med Vosnes elegans och parfym, i ett vin som kombinerar djup, finess och tydlig platskänsla. Med gamla stockar och ett klassiskt Bourgogne-uttryck är detta en flaska som visar varför Aux Boudots räknas till byns verkliga höjdpunkter.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med tät, mörk rubinröd färg och en ungdomlig lyster som fortfarande antyder utveckling. Doften är rik och komplex med körsbär, hallon, björnbär och svarta bär, följt av torkade rosor, viol, te, exotiska kryddor och en diskret rökighet. Smaken är strukturerad men silkeslen, med mogen frukt, fint markerade tanniner och en frisk syra som ger energi och precision. Faten bidrar med subtila toner av vanilj, toast och kryddighet utan att ta över, och avslutet är långt, nyanserat och elegant. 2010 års profil ger redan stor njutning, men vinet har också gott om lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år framöver med mer toner av skogsgolv, undervegetation, te och animalisk komplexitet.

Vinifiering
Aux Boudots ligger på en välplacerad sluttning vid gränsen mot Vosne-Romanée, där den djupa och väldränerade jorden ger både koncentration och aromatisk precision. Domaine Jean Grivot arbetar med mycket gamla stockar, varav en stor del är över 100 år gamla, vilket bidrar till vinets djup och naturliga intensitet. Skörden sker selektivt och vinifikationen är utformad för att bevara fruktens renhet, terroirets uttryck och den fina strukturen, med en moderat användning av ek som kompletterar snarare än dominerar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs särskilt bra med anka, pigeon, kalvfilé, anklever, svamprätter och mustiga rätter med skogskänsla, men också med rosastekt lamm eller en välhängd fågel. Servera gärna vid 16–18 °C, och ge vinet luft i karaff 1–2 timmar om det dricks ungt eller om du vill öppna upp de mer nyanserade aromerna.

Producent
Domaine Jean Grivot är ett välrenommerat familjedomän i Bourgogne med stark förankring i Vosne-Romanée och ett gott rykte för precision, balans och lagringsduglighet. Domenet har länge varit en viktig referensproducent i området och är särskilt uppskattat för sin förmåga att uttrycka varje läges karaktär med tydlighet och elegans. Bland deras viner räknas Aux Boudots till de mest särpräglade och eftertraktade, med en stil som tydligt speglar både jordmånen och producentens höga ambitioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.