Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2005

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2005 är en klassisk och terroirdriven Bourgogne från en av områdets mest mytomspunna Grand Cru-lägen. Här möter Pinot Noirs elegans kraft, djup och en tydlig känsla av plats – en vin som speglar både Clos de Vougeots historiska betydelse och Grivot-familjens precisa stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, rubinröd färg med mogen nyans i kanten. Doften är finstämd och komplex med röda skogsbär, körsbär, hallon och florala toner, följt av örter, jord, skogsgolv och en diskret rökighet. Fatlagringen bidrar med subtila inslag av vanilj, rostad ek och varma kryddor utan att ta över frukten. Smaken är koncentrerad men elegant, med en frisk syra som håller ihop den fylliga fruktkärnan och ger struktur åt helheten. Tanninerna är fina, täta och väl integrerade, vilket ger ett nästan sammetslent men ändå fast grepp. Vinet har gott lagringspotential och kan utvecklas vidare i många år, där det får mer tertiär komplexitet, djupare nyanser och större aromatisk finess.

Vinifiering
Vinet kommer från gamla, tätt planterade Pinot Noir-stockar i den historiska Clos de Vougeot, där jordmånen består av kalk, lerjord och alluviala avlagringar. Domaine Jean Grivot förfogar över 1,86 hektar sammanhängande vinmark på en gynnsam del av sluttningen, vilket bidrar till vinens balans, precision och aromatiska djup. Skörden sker med stor noggrannhet, och vinifikationen syftar till att bevara både fruktens renhet och markens uttryck, med mognad av betydande andel nya ekfat för att ge struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till klassiska rätter som anka, rådjur, lamm, kalv eller svamprätter med djup smak. Även fågel med jordiga tillbehör och lätt truffelton fungerar utmärkt. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Vinet vinner ofta på att dekanteras varsamt, särskilt om det öppnas relativt ungt eller om man vill väcka fram de mer nyanserade aromerna.

Producent
Domaine Jean Grivot är en välrenommerad familjeegendom i Bourgogne med lång tradition av att arbeta med några av områdets främsta lägen. Producenten är särskilt uppskattad för sin exakta och balanserade stil, där terroirets uttryck får stå i centrum. I regionen räknas domänen till de mer respekterade namnen, med flera starka Grand Cru- och Premier Cru-viner som har bidragit till dess höga anseende.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.