Domaine Jean Claude Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean Rouge 2018

Domaine Jean Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean Rouge 2018 är en exklusiv röd Bourgogne från en sällsynt monopolläge i hjärtat av Chassagne-Montrachet. Här möts Pinot Noirs elegans med ett tydligt terroiruttryck och en imponerande struktur. En vin för dig som söker klassisk Bourgogne med djup, finess och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt transparens i kanten – typiskt för välgjord Pinot Noir från Côte de Beaune. Doften är nyanserad och komplex med toner av vilda röda bär som hallon och körsbär, inslag av kryddighet, subtil rökighet, torkade örter och ett diskret jordigt, nästan undervegetativt stråk som avslöjar ursprunget. På paletten är vinet medelfylligt men intensivt, med en fin balans mellan saftig frukt, frisk syra och silkiga men tydligt närvarande tanniner. Smaken domineras av röda bär, granatäpple och ett lätt inslag av blodapelsin, kompletterat av kryddiga toner från fatlagringen och en lätt mineralisk kärna. Eftersmaken är lång, harmonisk och elegant, med en fin struktur som lovar flera års positiv utveckling. Vinet är drickmoget redan nu men kan med fördel lagras 8–12 år från skörd, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Clos Saint-Jean är ett Premier Cru-läge i Chassagne-Montrachet med klassisk kalkstens- och lerjord, vilket ger Pinot Noir-druvor med både aromatisk precision och god koncentration. Skörden sker manuellt för att selektera endast perfekt mogna klasar, och druvorna hanteras varsamt vid ankomst till källaren. Vinifikationen följer traditionella metoder med skonsam pressning, jäsning i öppna kärl och minimal intervention för att bevara druvans och lägets renhet. Därefter lagras vinet på franska ekfat, där en noggrant avvägd andel nya fat bidrar med struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Den här vinen trivs utmärkt med klassiska rätter från det franska köket som coq au vin, anka, kalvstek, stekt eller grillad kyckling samt eleganta rätter med svamp, rotfrukter och örter. Den fungerar även mycket fint till mildare hårdostar och semi-lagrade ostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor kan med fördel dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna, medan mer mogna exemplar kräver försiktigare hantering och kortare luftning.

Producent
Domaine Jean Claude Ramonet är en av de mest respekterade producenterna i Chassagne-Montrachet och betraktas som en referens för både vita och röda viner från området. Familjen Ramonet har odlat vin i Bourgogne i flera generationer och har byggt upp ett rykte för precision, tradition och terroirdrivna viner. Deras innehav av exklusiva lägen, däribland monopolläget Clos Saint-Jean, gör domänen särskilt eftertraktad bland kännare. Stilen präglas av klassisk struktur, ren frukt och lagringsduglighet, vilket har gett dem en självklar plats bland de ledande producenterna i Côte de Beaune.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.