Domaine Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girad 2014

Domaine Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2014 är en klassisk, terroirdriven Pinot Noir från hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne. Frukten kommer från det lilla lieu-dit Trés Girard, strax under Clos Sorbé i den sydliga delen av Morey-Saint-Denis. Med cirka 40 år gamla vinstockar levererar vinet en djup, nyanserad fruktprofil och en mycket tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för elegant Bourgogne-Pinot. Doften är finstämd och aromatisk med röda och blå bär som körsbär, hallon och blåbär, inslag av viol, rosblad och en subtil mineralitet. Diskreta toner av vanilj, ceder och mild kryddighet från faten ligger snyggt integrerade i bakgrunden. I munnen är vinet friskt, precist och fint strukturerat. Syran är livlig men balanserad och lyfter den rena, saftiga frukten, medan de finkorniga tanninerna ger ett elegant grepp. Smaken bjuder på körsbär, tranbär och blåbär, med jordiga nyanser, en lätt rustik textur och kryddiga undertoner som är typiska för Morey-Saint-Denis. Eftersmaken är lång, med både frukt, mineralitet och ett lätt floralt eko. 2014 är redan mycket harmonisk att dricka nu, men har en tydlig lagringspotential på cirka 10–15 år, där komplexitet och tertiära aromer som skogsgolv, undervegetation och torkade blommor kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Trés Girard ligger på klassiska kalkstens- och märgeljordar med ett toppskikt av lerig, stenig jord, vilket ger både mineralitet och struktur åt vinet. De omkring 40 år gamla vinstockarna ger naturligt låga skördeuttag och koncentrerad frukt. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av druvorna redan i vingården och därefter vid sorteringsbordet i källaren. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-stil med jäsning i öppna kärl, ofta med en del hela klasar beroende på årgångens karaktär, för att bevara friskhet och struktur. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en andel är nya fat; dessa ger subtila inslag av vanilj, lätt rostad ek och krydda utan att skymma den rena Pinot-frukten eller terroir-uttrycket.

Mat & Servering
Den här Morey-Saint-Denis är utmärkt till klassiska rätter på nöt- eller kalvkött, som entrecôte, boeuf bourguignon eller långkok på högrev. Den fungerar också mycket bra till viltfågel, anka, duva eller fasan, samt till elegantare vilt som hjort och rådjur – gärna med svamp, rotfrukter eller ett inslag av bacon eller pancetta. Mogna, hårda ostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar är också fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 15–16 °C för optimal balans mellan frukt och syra. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt om vinet är relativt nyöppnat, för att lufta upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Domaine Hubert Lignier räknas som en av de mest respekterade producenterna i Morey-Saint-Denis och hela Côte de Nuits. Egendomen har byggt upp sitt rykte under flera generationer genom klassiska, oförfalskade uttryck av Pinot Noir där vingårdens karaktär alltid står i centrum. Familjen Lignier har stark förankring i Morey-Saint-Denis och förfogar över några av byns mest eftertraktade lägen, både på by-, premier cru- och grand cru-nivå. Vinerna är kända för sin djupa frukt, precision och lagringsduglighet, och producenten nämns ofta bland de ledande referenserna i regionen – särskilt när det gäller terroirdrivna, traditionellt gjorda viner från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.