Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Les Frionnes 2023

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Les Frionnes 1er Cru 2023 är en energifylld och karaktärsstark vit Bourgogne som tydligt speglar sin terroir. Här möter klassisk elegans en nästan havslik mineralitet, med en tät och koncentrerad frukt som bärs upp av knivskarp syra. Les Frionnes är en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i Saint-Aubin och 2023 visar både kraften och finessen som gjort vinet till en favorit bland Bourgogne-kännare.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med gröna skiftningar, klart och vibrerande i färgen. Doften är intensiv och samtidigt precis: tydlig sälta och krossad flinta ger associationer till en vindpinad kustlinje, tillsammans med citruszest, grönt äpple, vit persika och subtilt rostade toner från faten. I munnen är vinet mycket välbalanserat med en tät, nästan krämig attack som snabbt stramas upp av en rak, frisk syra. Texturen är koncentrerad utan att kännas tung, och den salta mineraliteten löper som en röd tråd genom smaken. Mot slutet dyker en diskret känsla av exotisk frukt upp – tänk mogen citrus och ett svagt drag av ananas – ett eko av den varma sommaren 2023. Eftersmaken är lång, precis och stenig med både friskhet och värme. Vinet kan njutas ungt för sin energi och renhet, men har utan tvekan flera års utvecklingspotential i källaren, där komplexitet och nötiga toner kommer att träda fram.

Vinifiering
Les Frionnes 1er Cru 2023 kommer från totalt fem olika parceller som tillsammans utgör cirka 2,7 hektar, med vinstockar av varierande ålder – något som ger både djup och komplexitet. Saint-Aubin ligger i hjärtat av Côte de Beaune, och terroiren här präglas av kalkrik jord med inslag av lera och steniga sluttningar som ger god dränering och en uttalad mineralitet i vinet. Skörden sker normalt manuellt för att plocka druvorna vid optimal mognad och säkerställa noggrann selektering redan i vingården. I källaren arbetar Domaine Hubert Lamy traditionellt med Bourgogne i modern tappning: försiktig pressning, jäsning med stor respekt för frukten och lagring på ekfat (ofta med en återhållsam andel ny ek) för att bygga struktur utan att dominera vinets rena uttryck. Resultatet är ett vin där terroirens sälta, fräschör och precision står i centrum.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till eleganta fisk- och skaldjursrätter, särskilt sådana med lite djup och textur: halstrad hälleflundra, sjötunga meunière, smörstekta kammusslor eller pocherad torsk med beurre blanc. Den markerade mineraliteten och syran gör den också mycket fin till ostron, grillade skaldjur och ljusa rätter med skaldjurssås. På land passar vinet även till ljus fågel, exempelvis kyckling eller majskyckling med citronsky, samt milda till medelkraftiga hårdostar och krämiga färskostar. Servera vid cirka 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort luftning i karaff på 20–30 minuter kan hjälpa de yngre aromerna att öppna upp sig, särskilt om vinet dricks under de första åren efter buteljering.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och har på senare år lyft appellationen till en helt ny nivå i vinvärldens medvetande. Familjen Lamy har odlat vin i området sedan 1600-talet, och dagens generation har förfinat stilen mot allt större precision, terroiruttryck och arbete med gamla stockar på ofta hårt dränerade, kalkrika sluttningar. Genom ett kompromisslöst fokus på vingårdsarbete, noggrann selektering och känslig vinifiering har Lamy blivit en självklar referens för vit Bourgogne från Côte de Beaune. Domaine Hubert Lamy hyllas regelbundet av internationella kritiker och är idag en självklar adress för alla som söker nyanserade, mineraldrivna och lagringsdugliga viner från Saint-Aubin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.