Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Clos du Meix Blanc 2023

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Clos du Meix Blanc 2023 är en elegant vit Bourgogne från en av byns mest respekterade producenter. Denna cuvée kommer från den muromgärdade vingården Clos du Meix, där hård kalkstensjord ger vinet sin tydliga mineralitet och spänst. Här får du en seriös, terroirdriven Chardonnay som kombinerar precision, energi och klassisk Bourgogne-finesse i en mycket attraktiv årgång.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, halmgul färg med lätta gröna skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften är ren och fokuserad med toner av citronskal, gröna äpplen och vita blommor, över en tydlig mineralton av våta stenar och flinta som ger näsan en kalkig, nästan rökig skärpa. På paletten är vinet stramt och precist med en fin, nästan pärlande syra som lyfter frukten och ger vinet en kristallklar struktur. Citrus, gröna stenfrukter och subtila inslag av mandel och krita samsas med en elegant, diskret fatkaraktär. Eftersmaken är rak och torr med en saltstänkt mineralitet som dröjer kvar. 2023 har god lagringspotential; vinet kommer sannolikt att utveckla mer komplexitet, nötighet och djup under 5–8 år, men är redan nu mycket njutbart för den som uppskattar frisk, spänd Bourgogne i sin ungdom.

Vinifiering
Clos du Meix är en traditionell, muromgärdad vingård i Saint-Aubin med hård kalkstensjord och mager överjord, vilket ger små skördar med hög koncentration och tydlig mineralprägel. Druvorna, uteslutande Chardonnay, skördas för hand vid optimal mognad för att bevara syra och aromatisk precision. Hos Hubert Lamy arbetar man med varsam pressning, jäsning på egna jäststammar och lagring främst på franska ekfat (vanligen en liten andel ny ek) för att ge struktur utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där jordmån och ursprung får tala tydligt framför kraftig ekpåverkan.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, exempelvis pilgrimsmusslor, pocherad vit fisk med smörsås, grillade havskräftor eller en klassisk torsk med brynt smör. Det fungerar också mycket väl till kyckling i ljusa såser, vitmögelostar och rätter med svamp eller milda örter. Servera kring 10–12 °C för maximal fräschör och aromrikedom. En kort karaffering på 20–30 minuter kan gynna vinet de första åren efter buteljering, särskilt om du vill öppna det ungt och framhäva den steniga mineraliteten och den subtila komplexiteten.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de viktigaste producenterna i Saint-Aubin och har spelat en nyckelroll i byns uppsving som kvalitetsområde för vit Bourgogne. Familjen Lamy har odlat vin i regionen sedan 1600-talet, men det var under Hubert Lamys ledning – och senare sonen Olivier – som egendomen tog ett tydligt kliv upp på den internationella scenen. Med starkt fokus på terroiruttryck, låga skördeuttag, noggrann vingårdsarbete och en subtil, återhållsam användning av ek har Domaine Hubert Lamy etablerat sig som en referensproducent i Côte de Beaune, särskilt för viner från Saint-Aubin, där Clos du Meix hör till deras mest omtalade lägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.