Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2013

Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 2013 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av denna berömda Premier Cru-mark. Här möts koncentration, precision och finess i en stil som tydligt bär Roumiers eleganta signatur. Les Cras är känd för sin kalkrika, steniga jord – något som ger vinet en tydligt markerad mineralitet och en mer strukturerad profil än många andra Chambolle-viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, relativt djup rubinröd färg med diskret mognadston i kanten. Doften är nyanserad och komplex med ren röd frukt: körsbär, hallon och inslag av björnbär, tillsammans med viol, subtila kryddor och en kalkig, nästan kritig mineralitet som direkt skvallrar om ursprunget. På paletten är vinet stramt och fokuserat, men samtidigt silkeslent i texturen. Den mogna röda frukten är tät men aldrig tung, lyft av en vibrerande syra som ger energi, längd och precision. Tanninerna är fina men fasta, byggda för att bära vinet långt in i framtiden. Eftersmaken är lång, ren och tydligt mineralsk, med djup och resonans som talar om stor lagringspotential. 2013 visar sig här som klassisk, stramt elegant Bourgogne som med fördel kan lagras 10–20 år från skörd, och som nu börjar träda in i ett mycket attraktivt drickfönster.

Vinifiering
Les Cras är en Premier Cru-läge i Chambolle-Musigny med mager, stenig jord och hög andel kalk, vilket ger druvorna en uttalad mineralitet och naturlig friskhet. Pinot Noir-druvorna skördas manuellt med strikt selektering både i vingård och på sorteringsbord. Hos Domaine G. Roumier vinifieras frukten med stor känsla för balans: traditionell jäsning i öppna kar, varsam extraktion och en genomtänkt användning av ekfat (varav en del nya) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där terroirens karaktär får stå tydligt i centrum.

Mat & Servering
Detta är en klassisk partner till finare rätter av fågel och ljust kött – exempelvis stekt eller grillad anka, kalvkött, majskyckling eller duva, gärna med svamp, rotfrukter eller en reducerad skysås. Den subtila kraften och eleganta strukturen gör det också utmärkt till rätter med tryffel, mildare vilt och lagrade, inte alltför salta hårdostar. Servera vid 15–17 °C, helst ur en bourgognekupa. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för yngre eller mer strama flaskor; äldre flaskor kan behöva en kort, varsam dekantering enbart för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Domaine G. Roumier räknas i dag som en av de absolut ledande producenterna i Chambolle-Musigny och hela Bourgogne. Egendomen grundades på 1920-talet men fick sitt moderna renommé under Georges Roumier och därefter sonen Jean-Marie och barnbarnet Christophe, som med små avkastningar, noggrann vingårdsförvaltning och en klassiskt orienterad vinmakarstil lyft vinerna till kultstatus. Roumier är särskilt berömd för sina tolkningar av Chambolle-Musigny, där kombinationen av kraft, djup och silkeslen finess blivit något av en referens för regionen, och lägen som Les Cras räknas till husets mest eftertraktade Premier Crus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.