Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2010

Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 2010 är en strålande tolkning av en av kommunens mest eftertraktade Premier Cru-lägen. Här möts koncentration, precision och Roumiers karakteristiska finess i en vin som är både seriös och förförande. Les Cras är känt för sin kalkrika, steniga jordmån, vilket ger en mer strukturerad och djup stil än många andra Chambolle, samtidigt som elegansen bevaras. Årgång 2010 hör till de klassiska i Bourgogne, med en kombination av ren frukt, frisk syra och stor lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med lätt tegelton i kanten, som vittnar om en harmonisk mognad utan att vinet på något sätt känns trött. Doften är finmejslad och komplex: röda körsbär, hallon och mogna björnbär samsas med violblom, diskreta kryddtoner och en tydlig kalkig mineralitet som är typisk för Les Cras. Med luft framträder nyanser av skogsgolv, torkade rosor och en antydan till söt tobak. I munnen är vinet slankt men intensivt, med en rak, strukturerad ryggrad och silkeslena men ändå bestämda tanniner. Den vibrerande syran ger energi åt den mogna röda frukten och förstärker intrycket av precision och längd. Smaken är ren, djup och mineralsk med lager på lager av röda bär, subtila kryddor och en kalkig sälta i avslutet. Eftersmaken är mycket lång och elegant, vilket markerar både terroirets klass och producentens hantverk. 2010 är fortfarande i ett utmärkt drickfönster och har flera års utveckling kvar för den som vill följa vinets förvandling mot ännu större komplexitet.

Vinifiering
Les Cras är en Premier Cru-vingård belägen på den steniga, högt liggande delen av Chambolle-Musigny, där den kalkrika, magra jorden och god dränering ger druvor med hög koncentration, markerad mineralitet och frisk syra. Stockarna är ofta äldre, med naturligt låga skördeuttag, vilket förstärker intensiteten i frukten. Hos Domaine G. Roumier sker skörden manuellt, med noggrann selektering redan i vingården och därefter vid sorteringsbordet i källaren. Vinet vinifieras traditionellt: jäsning i öppna tankar med varsam extraktion för att bevara finess och aromatik snarare än rå kraft. Därefter följer lagring på franska ekfat, varav en mindre andel nya, för att ge struktur och komplexitet utan att ekkryddan tar över den känsliga Pinot Noir-frukten eller den tydliga Les Cras-mineraliteten.

Mat & Servering
Detta är en Chambolle-Musigny för det finare bordet – elegant men med tillräcklig struktur för seriösa rätter. Prova den till klassiska rätter av fågel, som stekt eller confiterad anka, ugnsrostad kyckling med svamp, eller kalv med ljus sky och rotfrukter. Lättare vilt som hjort eller rådjur med milda tillbehör fungerar också utmärkt, liksom rätter med svamp, tryffel och medellagrade, inte för kraftiga ostar. Servera vid cirka 15–16 °C för att behålla friskheten och framhäva de florala och mineraliska nyanserna. En timmes karaffering rekommenderas för att öppna upp doft och smak, särskilt om flaskan serveras relativt ung i förhållande till sin lagringspotential.

Producent
Domaine G. Roumier räknas till den absoluta eliten i Bourgogne och har sitt säte i Chambolle-Musigny. Egendomen grundades i början av 1900-talet och har genom generationerna byggt upp ett rykte som en av de mest pålitliga och eftertraktade producenterna av klassisk, terroirdriven Pinot Noir. Med parceller i några av regionens främsta lägen – från Chambolle-Musigny till Bonnes-Mares och Musigny – har Roumier blivit stilbildande för en Bourgogne där balans, renhet och lagringsduglighet står i centrum. Domaine G. Roumiers viner är idag riktmärken för samlare och kännare världen över och varje butelj från en Premier Cru som Les Cras betraktas som ett uttryck för såväl terroirets som husets allra finaste egenskaper.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.