Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 2002

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 2002 är ett skolboksexempel på mogen stor Chablis – en vin som tydligt visar varför Raveneau räknas som en av världens främsta Chardonnay-producenter. Monts Mains är en av Chablis mest eftertraktade Premier Cru-lägen och här får terroiret en närmast legendarisk tolkning med imponerande precision, intensitet och lagringsdjup.

Smakprofil
I glaset visar vinen en gyllene, mogen ton med fortfarande levande lyster. Doften bjuder på lager av mogen citrus, bakade äpplen, vita blommor, krossade ostronskal, rökig mineralitet samt subtila inslag av honung och nötter, där de tertiära nyanserna har utvecklats vackert utan att ta över. Smaken är djup och koncentrerad med en utmärkt balans mellan mogen frukt och knivskarp mineralitet. Den kalkrika, Kimmeridgian-jordmånen ger en nästan salt energi som skapar längd, elegans och precision. Eftersmaken är lång, lagrad och nyanserad med citrus, krita och lätta rökiga toner. Vinet är nu i ett mycket intressant drickfönster, men kan fortfarande utvecklas vidare under några år för den som uppskattar fullt mogen Chablis.

Vinifiering
Monts Mains är ett Premier Cru-läge i Chablis med kalkrik Kimmeridgian-jordmån, vilket ger viner med tydlig mineralitet, energi och ett särpräglat, havsnära uttryck. Domaine François Raveneau arbetar med noggrann selektering och en låginterventionistisk stil som låter ursprunget tala tydligt, med fokus på precision och naturlig balans. Vinifikationen är traditionellt inriktad och bygger på att bevara chardonnay-druvans renhet och terroirets karaktär, vilket i 2002 års vin har resulterat i en ovanligt harmonisk och lagringsduglig Chablis.

Mat & Servering
Servera gärna till ostron, skaldjur, hummer, vit fisk med smörsås eller eleganta rätter med svamp och rostade nötter. Vinet gör sig också mycket bra till fågel i finare tillagning eller lagrade hårdostar. Servera vid cirka 10–12 °C och gärna efter en kort luftning. Vid denna mognadsgrad behövs normalt ingen längre dekantering, men öppna gärna flaskan en stund före servering för att låta aromerna blomma ut.

Producent
Domaine François Raveneau är ett av de mest respekterade namnen i Chablis och räknas sedan länge som en referensproducent för regionen. Familjeegendomen har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, små volymer och viner som kombinerar struktur, finess och exceptionell lagringspotential. Raveneaus premier cru- och grand cru-viner är i dag högt eftertraktade av samlare världen över och betraktas som några av de bästa uttrycken för Chardonnay i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.