Domaine François Raquillet Mercurey Mercurey 1er Cru Les Vasées Rouge 2023

Domaine François Raquillet Mercurey 1er Cru Les Vasées 2023 är en modern klassiker från hjärtat av Bourgogne, skapad av en av Mercureys mest respekterade producenter. Här får du en Pinot Noir med generös frukt, silkeslen textur och en charm som gör den omedelbart njutbar – men också värd att spara i källaren. Les Vasées är den mest fruktpräglade bland domänens Premier Cru‑lägen, vilket ger vinet en härlig öppenhet utan att tumma på elegans och struktur.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djupt rubinröd färg med livlig lyster och ungdomlig intensitet. Doften är omisskännligt Pinot: mogna röda bär som körsbär, hallon och smultron, kompletterade av viol, en lätt kryddighet och fina toner av rostad ek och vanilj från fatlagringen. Med lite luft kommer subtila inslag av skogsgolv, nypon och ett diskret mineraliskt stråk fram. I munnen är Les Vasées rund, generös och sammetslen, med en mycket attraktiv fruktighet som fyller gommen utan att kännas tung. Smaken domineras av saftiga röda bär, röda plommon och en liten hint av björnbär, fint inramade av silkesfina tanniner och en frisk, balanserad syra. Ekfaten (ca 30 % nya) bidrar med struktur, lätt rostad ton och en krämig munkänsla utan att överrösta frukten. Avslutet är långt, elegant och bärigt, med en ren, nästan kalkig fräschör. Vinet kan absolut njutas ungt för sin charmiga frukt, men vinner i komplexitet efter 5–7 års lagring från årgången och har kapacitet att utvecklas därefter under ytterligare några år.

Vinifiering
Les Vasées är en Premier Cru‑vingård i Mercurey, Côte Chalonnaise, där jordmånen typiskt domineras av kalkrik lera och märgel som ger både fräschör och djup åt Pinot Noir. Läget har god exponering för solen, vilket gynnar full fenolisk mognad och den generösa fruktprofil som kännetecknar just denna cuvée. Druvorna skördas manuellt för att säkra optimal selektering redan i vingården och bevara fruktens kvalitet. I vineriet sker en varsam vinifiering med fokus på att lyfta fram fräschör, ren frukt och terroir: jäsning i temperaturkontrollerade kärl, följt av 12 månaders lagring på franska ekfat, varav omkring 30 % nya. Innan buteljering genomgår vinet endast en lätt filtrering för att bevara sin textur och aromatiska intensitet.

Mat & Servering
Den här Mercurey 1er Cru är en utmärkt matvin och fungerar särskilt bra till eleganta men smakrika rätter. Prova den till confiterat anklår, grillad eller stekt kyckling, kalvstek, fläskkarré med örter eller klassiska rätter med svamp, som svamprisotto eller en krämig svamptoast. Den är också mycket fin till mildare hårdostar och halvfasta ostar, exempelvis Comté eller en lagrad Gruyère. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. Yngre flaskor mår bra av 30–60 minuters luftning i karaff för att öppna upp doft och smak; äldre flaskor kan med fördel dekanteras försiktigt en kort stund mest för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine François Raquillet är ett familjeägt toppnamn i Mercurey, med rötter som sträcker sig över flera generationer vinodlare i byn. Under François Raquillets ledning har egendomen etablerat sig som en av de mest pålitliga och kvalitetsinriktade producenterna i Côte Chalonnaise, känd för att förena klassisk Bourgogne‑stil med en generös fruktprofil. Genom noggrann arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och omsorgsfull vinifiering har domänen vunnit stort erkännande bland såväl kritiker som passionerade vinälskare. Deras Premier Cru‑lägen, däribland Les Vasées, lyfter fram den verkliga potentialen i Mercurey och visar varför området i dag räknas som ett av de mest intressanta för prisvärd kvalitetsbourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.