Domaine Francois Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2009

Domaine François Bertheau Bonnes Mares Grand Cru 2009 är en kraftfull och klassisk Bourgogne som visar Pinot Noir från sin mest strukturerade och lagringsdugliga sida. Denna Grand Cru kombinerar djup frukt, tydlig mineralitet och en imponerande komplexitet som bara viner från de bästa lägena i Côte de Nuits kan uppnå. Bonnes Mares är husets mest muskulösa och koncentrerade vin – gjort för dig som uppskattar elegans, men med ryggrad och lång utvecklingskurva.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med lätta tegelnyanser i kanten, som vittnar om en vin i vacker mognadsfas. I doften möts man av nyanserade aromer av pioner, mörka körsbär, cassis och röda vinbär, fint invävda med toner av vinbärsblad, undervegetation och rika jordiga inslag från Bourgognes kalk- och lerjordar. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med tät frukt, saftig och livlig syra samt en tydlig, men finpolerad tanninstruktur. Körsbär, svarta vinbär och röda bär samsas med subtil ekkrydda, mineralitet och ett lätt järnigt stråk som ofta kännetecknar Bonnes Mares. Finishen är lång, mineraldriven och mycket precis. 2009 är redan njutbar nu, men detta vin är byggt för lång lagring och kommer sannolikt att utvecklas vidare i minst 10–15 år till under goda lagringsförhållanden, med mer tertiära toner av svamp, läder och tryffel över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru-läget Bonnes Mares i Côte de Nuits, ett av Bourgognes mest prestigefyllda terroir, där kalkhaltiga jordar blandas med lera och stenig morän som ger både kraft och elegans. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor når källaren. Hos Domaine François Bertheau avstjälkas druvorna noggrant och genomgår jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål under två till tre veckor, vilket ger en ren fruktprofil och kontrollerad extraktion. Efter jäsning följer élevage på ekfat, där andelen ny ek sällan överstiger 10 %, för att låta terroir och druvkaraktär stå i centrum snarare än fatpåverkan. Vinet buteljeras utan onödig manipulation, i linje med Bertheaus detaljfokuserade och hantverksmässiga filosofi.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till finare rätter som vaktel, anka, kalvstek, duva eller långlagrade hårdostar, liksom rätter med svamp, tryffel och rotfrukter som lyfter vinets jordiga och florala nyanser. Servera vid 15–17 °C för optimal balans mellan frukt, syra och struktur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för flaskor öppnade nu, särskilt om du vill framhäva komplexiteten i en ännu relativt ungdomlig Bonnes Mares; äldre flaskor bör luftas mer varsamt, gärna genom försiktig dekantering strax före servering.

Producent
Domaine François Bertheau är en familjeegendom baserad i Chambolle-Musigny, hjärtat av Côte de Nuits, och är känd för viner som kombinerar klassisk Bourgogne-elegans med precision och terroirtrohet. Egendomen drivs av François Bertheau, som med en perfektionistisk och detaljorienterad stil har positionerat sina viner bland regionens mest respekterade. Fokus ligger på låg intervention i källaren, måttlig ek och noggrann druvselektion, vilket ger viner som anses höra till eliten i Côte de Nuits. Domaine François Bertheau har byggt sitt rykte på konsekvent hög kvalitet, renhet i uttrycket och en tydlig känsla av ursprung i varje flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.